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討論串[單品] 手沖粉牆崩塌
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#1
[單品] 手沖粉牆崩塌
推噓34(34推 0噓 52→)留言86則，0人參與, 最新作者way8611 (帆船)時間7年前 (2016/09/07 23:27), 7年前編輯資訊
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各位板友好，小弟使用V60濾杯，用一爆結束的淺培豆子. 烘培時間都在兩週內，應該還算新鮮，一開始悶蒸時也會澎. 使用Kalita 900銅壺，水溫90度，小水柱中心繞圓，一開始粉牆都有完整，. 粉水比抓25g沖泡450cc。. 但大約沖煮2分30秒過後，就不再有氣泡，咖啡顆粒就會全部沈澱. 導致積水
(還有370個字)
#2
Re: [單品] 手沖粉牆崩塌
推噓8(8推 0噓 4→)留言12則，0人參與, 最新作者zivism77 (David)時間7年前 (2016/09/08 15:29), 編輯資訊
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有考慮不要ㄧ次磨25g這麼多試看看嘛，我淺焙豆子使用也使用v60，每次磨20g約2分半結束都蠻好喝，沒有過多的技巧，你粉多沖的久,代表豆子還是被你萃了這麼久的時間，可能會把苦澀味沖出來，以上淺見不要戰我qq. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.154.189.
#3
Re: [單品] 手沖粉牆崩塌
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者mechtec (小豆)時間7年前 (2016/09/10 10:47), 7年前編輯資訊
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先看一個影片. https://youtu.be/JL3I1Q7azyc. 我借用『純品工坊』在youtube上的影片來跟你釐清一些問題. （請不要在意或模仿他的沖法，我用他，只是因為他的上視圖拍得清楚）. 你說你的粉層會在後段注水時塌陷. 可是如果一般的粉，碰到了水會吸水，造成重量增加. 並且粉與
(還有379個字)
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