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[ Coffee ]
討論串烘豆請教：如何去澀？
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雖然頭昏昏,還是努力和大家討論一下,. 很久以前我寫過這樣的一篇文 有討論到澀感的問題. #1FAA7FLt. 若不把烘豆機拿出來討論的話,烘焙端的問題無法解決,. 在下約莫三年前看過一台土炮機,說是半熱風,. 結果此機的烘焙滾桶,有極大的缺陷,熱風根本沒有引進來,. 完全就是一個悶燒的烘豆機.(大
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看到本版高手甚多，趁機提出存在內心許久的疑惑，希望能得到高手的指點，也希望能緩和一下最近緊張的氣氛。. 個人的烘焙機是某V牌的1公斤級，對這台的整體評價是長得像商業機的爛機。(點火，測溫，排風都是問題，板上我不回答有關這台的問題). 我第一個問題是，如何在烘焙時去除澀味?我爬過文，似乎沒人深入探討過
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