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討論串[問題] 蒸氣打奶泡，蒸氣管是垂直的該怎麼打？
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Re: [問題] 蒸氣打奶泡，蒸氣管是垂直的該怎麼打？
推噓4(4推 0噓 30→)留言34則，0人參與, 最新作者yuinche (助教)時間11年前 (2014/10/10 15:17), 編輯資訊
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拉花的照片就不補了，基本上就是咖啡牛奶. 要打出氣泡沒問題，但無法擺好位置讓牛奶旋轉混合. 結果就是牛奶奶泡分層，通通刮掉而已. 用的機器是ESAM-3200. 整體觀: http://imgur.com/NlMHisq. 蒸汽管有三管短中長. 最裡面那管短: http://imgur.com/Kb
(還有156個字)
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[問題] 蒸氣打奶泡，蒸氣管是垂直的該怎麼打？
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者yuinche (助教)時間11年前 (2014/10/09 23:56), 編輯資訊
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各位好，最近可以使用某台咖啡機，想趁此機會玩玩蒸氣打奶泡. 有稍微研究過蒸氣打奶泡. 大概理解蒸氣打奶泡之所以特別流動好拉花，是因為蒸氣打奶泡時，傾斜蒸氣管所造成. 的牛奶漩渦，可以比手打奶泡的晃動拉花杯這一步驟更加的混和牛奶與奶泡. 但目前碰上很無解的一點：. 單孔的垂直蒸氣管要如何打奶泡？？？.
(還有30個字)
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