看板 [ Coffee ]
討論串[其它] 請問為甚麼咖啡要酸才好喝
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Re: [其它] 請問為甚麼咖啡要酸才好喝
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者masala (masala.zone)時間12年前 (2013/07/18 00:19), 編輯資訊
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以前我也不愛咖啡的酸味. 想是以前小時候喝到便宜即溶咖啡的關係. 所以一直對咖啡的酸味有陰影. 後來有一次在採購咖啡器具時. 熱情店家的端上一杯冰滴咖啡 (他說是淺烘培的). 那冰涼的咖啡酸/甜味，真是讓我驚為天人. 一杯就打破我十幾年來對咖啡酸味的排斥感. 那時我才真正了解到. 原來咖啡除了香味、
#2
Re: [其它] 請問為甚麼咖啡要酸才好喝
推噓6(6推 0噓 4→)留言10則，0人參與, 最新作者michaelsen2 (idf1)時間12年前 (2013/07/03 15:07), 編輯資訊
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比如牛肉吧. 牛肉麵是全熟的. 但美國肋眼牛排，就吃三到五分. 豆子也是各有味道. 以前豆子都烘的很深，就是又香又濃…. 豆子酸酸的，是看他的本質，像牛排吃三分熟的. 各有擁護者。. 多試就知道了。. 你可以想像多好的牛肉放到牛肉湯中都變差不多，只剩口感，而牛排或清蒸就可以吃出各部位的口味滋味. -
#1
[其它] 請問為甚麼咖啡要酸才好喝
推噓6(6推 0噓 18→)留言24則，0人參與, 最新作者ppo2009 (ppo)時間12年前 (2013/05/17 18:21), 編輯資訊
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因為最近要研究咖啡 因為是新手 在此請教各位板大. 為什麼咖啡要有酸味有苦 才好喝? 不酸 不是口感比較好嗎 不苦 喝起來不是比較順口嗎. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.27.29.136.
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