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討論串[器材] 咖啡粉只能煮一次嗎
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#5
Re: [器材] 咖啡粉只能煮一次嗎
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者IAmYourDaddy (IAmYourDaddy )時間14年前 (2012/03/02 18:28), 編輯資訊
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第一次在咖啡板上po文 有點害羞 哈哈. 咖啡豆是不是真的只能煮一次 其實還是要看口味吧. 大部分的豆子煮過一次之後 不管是義式還是單品 裡面的化學物質都釋放出來. 基本上應該是所剩無幾 再煮第二次的意義應該是不大 畢竟風味跟第一次的差太多. 普遍的咖啡愛好者的論點可能與小弟相去不遠. 但就如大家所
(還有96個字)
#4
Re: [器材] 咖啡粉只能煮一次嗎
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者Hkimo (Howard)時間14年前 (2012/03/01 23:15), 編輯資訊
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內文比較長,所以多開一篇.. 主要的部份是咖啡音的老闆娘告訴我的.. 當初我上網找,資料也不多.. 禪風只是名字罷了.. 主要是因為打禪七的人,希望可以享受到咖啡的風味.. 但是又不希望因為咖啡,而造成體內的燥.. 所以才會有這種喝法.. 而這樣的喝法,聽說是台中傳過來的.. 我所知道的方式是可以煮
#3
Re: [器材] 咖啡粉只能煮一次嗎
推噓2(2推 0噓 9→)留言11則，0人參與, 最新作者Hkimo (Howard)時間14年前 (2012/02/29 15:20), 編輯資訊
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這剛好是我知道的事情,偷偷來Po一下.. 咖啡可不可以煮兩次呢?. 用賽風壺有這樣的煮法,也稱禪風咖啡.. 聽說是從台中流傳出來的.. 相關的資訊可以上Google打"禪風咖啡". 就我所知,可以煮三次.. 而每次的風味都不同.. 只是這種煮法,很耗費人力(當然經驗也不同),. 所以很多店家都不太願
#2
Re: [器材] 咖啡粉只能煮一次嗎
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者turtlewang (色龜)時間14年前 (2012/02/28 13:50), 編輯資訊
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如果按照"一般"我們對咖啡的萃取方式來說. 咖啡只能萃取一次. 所謂"一般"是指大多數朋友研磨咖啡和萃取咖啡的方式. 茶之所以能泡好幾泡. 是因為我們是以"整葉茶葉"拿來沖泡(以功夫茶而言). 如果我們把茶葉拿來研磨成茶粉. 我相信它也只能泡一次. 只是泡相同濃度的茶湯. 茶粉所需的量相對於茶葉會少
#1
[器材] 咖啡粉只能煮一次嗎
推噓7(7推 0噓 12→)留言19則，0人參與, 最新作者AisinGioro (愛新覺羅。溥聰)時間14年前 (2012/02/28 01:41), 編輯資訊
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本來使用美式咖啡壺來煮 爸爸說咖啡只能煮一次. 第二次就會苦了 需要換新. 真的是這樣嗎？ 剛剛用GOOGLE找關鍵字找不到. 到這裡來問問. 謝謝各位. --. ───────────────────────────────────────◆ 投票名稱: 2012年一月份第二次八卦板板主選舉投票.
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