看板
[ Coffee ]
討論串[器材] 要開一間英式下午茶店 選用的咖啡機
共 5 篇文章
內容預覽:
要走精品咖啡的路線. 就不能用全自動吧. 而且前面的推文、回文都挺中肯的. 下午茶or咖啡店『餐點』比飲料重要多了. 但最重要的是店租和人潮能夠取得良好平衡. 第二是裝潢、餐具花在刀口上 打造出好的氣氛或特色. 第三是餐點 蛋糕、小點心之類的食物（除非不供餐 但英式下午茶沒有不供餐的吧 ）. 再其次
(還有45個字)
內容預覽:
來說說我所去過的三四家賣真正精品咖啡卻不豆的咖啡館. 第一家店. 丸角@自轉生活.咖啡Caf'e de MaruCorner.. http://tw.myblog.yahoo.com/marucorner. 基隆市 孝二路 28號. 02-2427-3028. open time 10:00~23:
(還有1161個字)
內容預覽:
推文麻煩，直接回文. 1.請想好自己定位，要靠咖啡來吸引客人嗎？. 因為你說你要開『英式下午茶』店，咖啡佔的部份有多少？. 其他呢？（客人到你店裡，只喝Latte嗎？）. 2.咖啡是一門很深學問，從選豆-挑（瑕疵）豆-烘豆-磨豆-煮豆，. 到後面的拉花、調製（咖啡飲料），都是學問. 一杯咖啡的好壞不
(還有47個字)
內容預覽:
最近去了一間叫佳敏企業有限公司，他們專賣歐洲冷熱餐飲機器. 他們一直介紹我們Melitta牌的自動咖啡機，他說全球麥當勞都是. 用這牌的，但問題來了我個人覺得麥當勞咖啡非常之難喝(但業務. 說那是因為豆子的關係並非機器的關係，那是真的嗎?一台要六十幾萬. 本來我們比較趨向買Melitta的半自動咖啡
(還有11個字)