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討論串[器材] 烘豆問題請益
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#1
[器材] 烘豆問題請益
推噓2(2推 0噓 13→)留言15則，0人參與, 最新作者aoil (恩恩拔)時間13年前 (2011/04/25 13:34), 編輯資訊
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各位大家好 小弟又來請問大家幾個烘豆的問題了. 問題是這樣的 我的機子是團購的RF300. 從買來到現在已經烘了42鍋了(剛剛在算 自己都嚇到...). 不過有一個問題 一直困擾著我 就是我有時候在一爆開始後. 溫度就跟我小女的體重一樣 一直停滯在那邊. 像197一爆的話 有時候過了兩三分鐘 它頂多
(還有232個字)
#2
Re: [器材] 烘豆問題請益
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者spp100 (spp)時間13年前 (2011/04/25 14:16), 編輯資訊
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小弟不是職業烘焙但有一點心得分享，. 機子與測溫點不同可能會有些出入，謹供斟酌參考，. 我的習慣是. 1.熱機後下豆，轉最小火(依天氣決定)，等待回溫點出現. 2.溫度轉折，小火略大，達120度開始計算脫水時間，依豆型,豆貌,含水量，. 約 5.5 mins to 7min.（參考斜率 10度/mi
(還有137個字)
#3
Re: [器材] 烘豆問題請益
推噓6(6推 0噓 6→)留言12則，0人參與, 最新作者iamsuperman (123)時間13年前 (2011/04/26 21:57), 編輯資訊
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搭便車問個問題. 大家是怎麼解決排煙的問題呢 ?. 我家人開始跟我靠北說. 烘豆子的味道很臭. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 112.104.5.46.
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