看板
[ Coffee ]
討論串[其它] 咖啡豆(熟豆)的保存方式!?
共 5 篇文章
內容預覽:
想請問一下~如果一次買比較多包(味開封)or大包(已開封)的咖啡豆. 該如何保存呢!?. 未開封的放常溫就可以嗎!? 還是需要放冷凍庫or冷藏!?. 因為之前有聽說過冷凍可以放保鮮!?. 如果是大包的 例如costco那種~已開封磨一些了~. 那剩下沒磨的開如何處理!? 放密封罐 & 放常溫嗎?!
(還有237個字)
內容預覽:
能多隔絕空氣、就多隔絕空氣. 擺在常溫、曬不到太陽的地方。. 可、冷藏我沒試過，冷凍我用豆子實驗過. 未開封單向透氣閥直接丟進冷凍、擺兩個月後. 和常溫未開封對照組比較，的確豆子外觀出油較少、且沖泡Crema較多. 要冷凍可，但還是要隔絕空氣，不過costco都烘焙好那麼久了 orz. 假使你不隔絕
(還有386個字)
內容預覽:
我個人比較喜歡煮ESP. 我自己的作法：因為玩攝影，家裡有電子防潮箱（80L，沒漲價前約1900元入手）. 除了放相機、鏡頭，就是放豆子. 外面購買豆子很多都裝在單向閥封口袋中. 我就不丟掉，要喝打開舀豆子，舀完就封口，放回防潮箱，常溫，相對濕度約40%. 這樣約一個月內crema變化不大. 不過我
(還有153個字)
內容預覽:
感謝各位的回應及解答!!. 消化完大家的建議~看起來有防潮箱才是無敵 XD. 不過家中沒這種東西~. 為了保存咖啡豆專門去買一個防潮箱好像又有點搞剛!!. 目前頃向跟con大學習~買個單向氣閥罐來試試.. 1. 單向氣閥罐除了樂扣之外還有哪家嗎!? 效果應該都大同小異對吧!?. 另外想再問一個蠢問題
(還有52個字)
內容預覽:
~~~前文恕刪～～. 我也提供一下攜帶預先磨好的咖啡粉的心得，. 不過當然是萬不得已的情況下才會先磨好粉攜帶。. 我外帶磨好的咖啡粉是用裝雪茄的金屬管，. 就是等級比較高的雪茄，. 會用小木箱裝著裡面一管一管的"雪茄管"，. 雪茄拿出來以後的空管子，. 形狀就類似作實驗用的試管，. 只是他是金屬製的
(還有235個字)