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討論串[單品] 烘焙後的焦化現象
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Re: [單品] 烘焙後的焦化現象
推噓-1(1推 2噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者kyv745 (kyv745)時間15年前 (2011/02/07 15:55), 編輯資訊
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日曬豆通常在一爆時不會很明顯甚至聽不到任何爆裂聲(如果機器運轉聲大一點的話). ,所以個人習慣以溫度來判斷.. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 60.248.230.221.
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[單品] 烘焙後的焦化現象
推噓7(7推 0噓 17→)留言24則，0人參與, 最新作者loacy (逮中)時間15年前 (2011/01/23 01:16), 編輯資訊
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我從CR100玩到現在用的是幾粒米. 大部分的時候烘焙都不會有什麼問題. 不過有三支豆子時間/溫度/一爆時間幾乎在同樣條件的狀況下. 烘焙完喝起來總是出現焦苦味. 過幾天之後就嚴重出油. 豆子的名稱如下. Brazil MOGIANA Bourbon. YEMEN MOCCA MATTARI. Et
(還有181個字)
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