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討論串請問泡咖啡的水質有沒有特別需要注意的?
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Re: 請問泡咖啡的水質有沒有特別需要注意的?
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者bocky60 (邱本)時間16年前 (2010/01/29 09:30), 編輯資訊
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若採用PH值在7.0左右(偏鹼)軟水，萃取味道會較為理想，較為講究的話，可以在家裝台濾水器. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.70.78.44.
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請問泡咖啡的水質有沒有特別需要注意的?
推噓5(5推 0噓 9→)留言14則，0人參與, 最新作者milkcloud時間16年前 (2010/01/24 11:20), 編輯資訊
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想請問到底軟水還硬水泡咖啡好呢. 還是不同水質對於不同咖啡有不同影響. 含礦物質的水到底好不好. 據說有礦物質可以提味. 不知道是那些礦物質對咖啡風味有幫助呢?. 又是什麼原因??. 或是大家可以提供一些探討水與咖啡的網站跟書單嗎??. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ Fr
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