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[ Coffee ]
討論串[其它] 美式咖啡
共 7 篇文章
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我平常天天用Philips Cafe Cino, 以前量過溫度, 記得是穩定的90初頭,. 但後來舌頭沒抱怨, 故沒有再確認的必要. 30g粉加700cc水, 滴完要攪拌,. 因為先濾出的較濃咖啡會傾向待在底部. 煮完儘快關機, 不要保溫, 我喜歡. 等涼一點再喝.. 水質有差, 我本用Brita,
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Drip Brew (過濾). http://en.wikipedia.org/wiki/Drip_coffee. "...pouring water over roasted, ground coffee beans contained in a filter,. creating the bev
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以下個人理解+偏見 有錯漏煩請指正開釋. 懶惰不挑嘴的美國人模仿賽風原理弄出來的簡單機器. 因為方便好用 器材又便宜所以很快地普及化. 義大利人的心中cafee=espresso 加了水的淡咖啡那只是做給外國客喝的. Americano= 義大利文的 美國人(的)/美式. 我認為這是1.的改良版,
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就我知道一般民眾對美式咖啡的認知. 1.美式咖啡(正式名稱是滴漏式咖啡). 印象:美式咖啡;通常很大一杯(馬克杯裝);很淡很苦;搭配套餐通常不用加錢XD. 煮法:是利用濾杯濾紙加入咖啡粉,利用90度熱水萃取出咖啡,但通常便宜的機器溫度. 會高於90度,且注水範圍不均勻,此兩種因素為過度萃取而造成苦味
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其實自從18歲開始喝咖啡之後. 只是很單純的從電視或者其他管道. 覺得喝咖啡不外乎就是點mocha,espresso,latte之類的. 但是其實印象中,咖啡就是提神用. 也不覺得以上的咖啡好喝,可能還沒喝對咖啡. 直到有一次去日本,偶然一個機會. 住在過境旅館,喝了一杯美式咖啡. 配上一塊蛋糕,.
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