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討論串[沖煮] 請問掛耳包怎麼沖?
共 3 篇文章
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#3
Re: [沖煮] 請問掛耳包怎麼沖?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者kilroyjm (把你的寂寞帶走。)時間18年前 (2008/01/18 10:11), 編輯資訊
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a1 不用泡在水裏面. a2 第一次加水，只要加適量的水，就像手沖一樣 感覺咖啡粉都潤溼了之後. 等個30秒，再慢慢的加水一直維持水在濾紙的8分滿， 沖到100cc後就拿開。. a3 粉量9克的話 最好是加個100cc的水就好了。不然會沒甚麼味道。. 18克的沖到180cc @@". 水溫可以高一點
(還有35個字)
#2
Re: [沖煮] 請問掛耳包怎麼沖?
推噓5(5推 0噓 10→)留言15則，0人參與, 最新作者Quembel (Quembel)時間18年前 (2008/01/17 18:24), 編輯資訊
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剛才也沖了一杯來玩，很方便的東西，可是味道真的很淡。. 因為已經磨成粉了，味道淡或是有雜味是很正常的。. 我是讓它掛在杯子上，用一杯的水倒在花茶壺裡去沖它，但. 因為杯子很小，所以沖到一半時就已經泡在水裡了。豆子粉. 泡在水裡的時間愈久愈容易取出雜味和提高咖啡因（也許）。. 我這次用的一杯大概是15
#1
[沖煮] 請問掛耳包怎麼沖?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者bear2007 (bear2007)時間18年前 (2008/01/17 16:15), 編輯資訊
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前陣子去小七那兒買了幾包西雅圖的掛耳包，但沖出來的味道很淡，. 可能是我的方法不對，所以想請教要如何沖比較正確?. 水溫我有用溫度計量，控制在85~90度之間。. 但不了解的是:. Q1.這個包到底要不要泡在水裡?. 是要像手沖那樣離開水面呢，還是要像法壓讓他浸在水中。. Q2.若是要浸在水中的話，
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