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討論串[請益］如何手沖得到高濃度、低萃取的咖啡
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[請益］如何手沖得到高濃度、低萃取的咖啡
推噓25(25推 0噓 54→)留言79則，0人參與, 5年前最新作者taiwanchen (taiwanchen)時間5年前 (2018/12/14 23:41), 編輯資訊
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如題，既之前發問手沖V60 01會淹水之後，. 改以沖15克粉沖煮能穩定得到TDS1300~1400的咖啡，. 但木舌喝到的咖啡味總是覺得不是很清爽、分明，. 試問高濃度、低萃取率的咖啡，會往分明走向發展？. 如果會的話，假如不改變粉重、器材的話可以朝哪邊去調整呢？. 有在其他地方看到以更多的咖啡粉
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#2
Re: [請益］如何手沖得到高濃度、低萃取的咖啡
推噓8(8推 0噓 9→)留言17則，0人參與, 5年前最新作者SnowPhage (亦狂亦俠亦溫文)時間5年前 (2018/12/19 18:50), 5年前編輯資訊
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做了一個excel表格供咖啡版友參考一下. https://goo.gl/hSd7Vy. 版友可以直接複製到excel上面貼上. 就可以自己改改看玩玩看了. 有附上ＳＣＡ的金杯沖煮標準，. 如果沖煮的濃度或是萃取率，. 超過金杯萃取的標準，. 也就是「可能」會有不好的味道出現，. 或是口感上太薄、太
(還有413個字)
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