[器材] 新手義式磨豆機選擇障礙+小週邊請益

看板Coffee作者 (吉米)時間1年前 (2022/12/23 13:35), 1年前編輯推噓30(30推 0噓 25→)
留言55則, 24人參與, 1年前最新討論串1/1
更新： 感謝各位前輩的協助和指點，最後決定如下 磨豆機購買Niche Zero使用代運， 目前原廠缺貨，要等一月中出貨了QQ 其餘配件買了 1. Happy Tamper + 該牌的WDT 剩下是拍賣找沒品牌的 2. 三漿佈粉器 3. 磁吸接粉環 4. 二次分水網 5. 木質填壓座+橡膠墊 考慮使用量我就沒去找粉渣桶了~ 再次感謝各位前輩的幫忙 ------ 原文 各位好~ 由於最近親戚要讓一台Alex Duetto 3給我， 現役是雜牌半自動機 + 601n磨豆機， 覺得現有磨豆機配不上新咖啡機故想升級一下， 將使用情境列出如下，希望各位前輩們能給些建議~ 飲品偏好：個人愛義式濃縮咖啡 + 牛奶 (純熱牛奶或之後熟練了會打奶泡) 家人因為喝牛奶會拉肚子，所以都是義式濃縮直接加水 豆子種類：自己主要是搭牛奶喝的，大多選中/深焙 家人則是喜歡叫淺焙的風味 有時候親戚也會給我們他的自烘豆，大多是中焙 使用頻率：自己每天早上一杯，家人周末才喝 購機條件：1. 殘粉低好清理 2. 相較於601n有明顯升級感 3. 目前只有使用義式咖啡機的需求 4. 很懶，不要手磨 5. 預算約20K上下 根據上述條件找了三台，但一直遲遲無法下決定： 1. Niche Zero： 最貴，而且現在美買系統長得跟以前不一樣， 看了FB留言發現前陣子網站好像被攻擊，實在不敢現在直接買... 找有現貨的代購更貴，還要算上CNC環的改機成本， 評價來說很合適做義式，殘粉表現優良，造型時尚。 2. DF64+修改出粉口的濾片： 看殘粉表現沒有Niche Zero好，但價格差到快一萬... 3. Eureka Mignon Single Dose： 有看到小雨大分享的使用心得，很心動， 代理商的價格也算還能接受，介於上述兩款之間， 目前看起來買來就能直接用也不用改什麼東西。 想了解如果根據我的飲品需求會比較推薦哪款呢？ 因為刀盤種類不同好像也不能直接比哪個好， 我內心比較傾向Niche Zero但價格真的太臭... 需要各位的建議~~ 另外關於義式咖啡的沖煮填壓環境有推薦的週邊嗎？ 例如有看過一種橡膠墊，上面有些凹槽放填壓器和佈粉器， 可以提供止滑功能直接在上面填壓，但好像會占用檯面邊緣， 這種我在拍賣看到很多但不曉得耐用度和必要性如何？ 還有看過一種木製的把手基座，可以將把手穩穩放在上面佈/整粉+填壓， 看外觀有些是蠻有質感的但也是各種廠牌都有不知該如何挑選， 如有買過類似週邊的也能分享一下使用心得或推薦嗎？謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.213.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1671773727.A.62A.html
推
12/23 13:39, 1年前 , 1F
DF83
12/23 13:39, 1F
剛查了一下 很心動欸
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12/23 13:45, 1年前 , 2F
Niche0找代運23000能拿到手，CNC也不一定要改，差在沒保固
12/23 13:45, 2F
爬了文版上推薦的美買網站因為被攻擊而有改過， 看他們官方FB有很多抱怨暫時不敢在上面買怕東西不見QQ
推
12/23 14:01, 1年前 , 3F
610n應該換什麼都有升級感（？
12/23 14:01, 3F
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12/23 14:02, 1年前 , 4F
捏一下 P64
12/23 14:02, 4F
這個完全捏到爆炸欸QQ
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12/23 14:10, 1年前 , 5F
推一下Varia VS3
12/23 14:10, 5F
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12/23 15:07, 1年前 , 6F
最喜歡nz就nz,一次換到位才沒疙瘩
12/23 15:07, 6F
推
12/23 16:21, 1年前 , 7F
有注意過varia vs3但好像比較少開箱&心得
12/23 16:21, 7F
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12/23 18:17, 1年前 , 8F
VS3那台刀盤超級小38mm天荒地老
12/23 18:17, 8F
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12/23 18:27, 1年前 , 9F
df83
12/23 18:27, 9F
推
12/23 18:58, 1年前 , 10F
價格到20k 就捏Niche Zero吧，不會亂想
12/23 18:58, 10F
推
12/23 19:02, 1年前 , 11F
sette270
12/23 19:02, 11F
推
12/23 20:11, 1年前 , 12F
喜歡深焙的風味就 Niche 吧，什麼豆子都會變成那種味道
12/23 20:11, 12F
主要搭牛奶會希望豆子有有堅果、巧克力、柑橘之類的風味 以這個條件主要買的都是中焙，有時會買到深焙 修正一下原文，親戚的自烘豆大多是中焙
推
12/23 20:41, 1年前 , 13F
小弟買了NZ想順便請問前輩 這個殘粉量是正常的嗎？
12/23 20:41, 13F
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12/23 20:41, 1年前 , 14F
12/23 20:41, 14F
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12/23 20:42, 1年前 , 15F
全新剛磨完40g打開來清，用之前有校正了，刻度16
12/23 20:42, 15F
推
12/23 21:10, 1年前 , 16F
我也這樣耶
12/23 21:10, 16F
推
12/23 21:11, 1年前 , 17F
我也對VS3很感興趣 我覺得家用的話磨豆效率小問題
12/23 21:11, 17F
上面也有推薦VS3我就順便問一下了 雖然上面幾款刀盤種類不同，但數大就是美是不是一個基本原則呢？ 如果用這個點去考慮，83mm刀盤的DF83會是最好的選擇對嗎
推
12/23 21:36, 1年前 , 18F
回j大,理論上是,但如果豆量不多且不連續出杯,差個10
12/23 21:36, 18F
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12/23 21:36, 1年前 , 19F
多mm的刀片對豆子升溫不會差到太多
12/23 21:36, 19F
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12/23 21:39, 1年前 , 20F
但均勻度,風味展現甚至好清潔 都應該納入考量
12/23 21:39, 20F
推
12/23 21:59, 1年前 , 21F
DF83已經有大量DF64使用者幫忙debug了，大部分的缺點修得
12/23 21:59, 21F
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12/23 21:59, 1年前 , 22F
差不多，回歸到外型喜不喜歡
12/23 21:59, 22F
推
12/23 23:35, 1年前 , 23F
大小很重要，技術顏值跟細節也很重要，我說磨豆機
12/23 23:35, 23F
推
12/23 23:46, 1年前 , 24F
同時有eureka XL跟vs3，vs3研磨慢，但還能接受，安靜、
12/23 23:46, 24F
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12/23 23:46, 1年前 , 25F
零殘粉表現優秀，搭配Bianca出杯沒問題。XL要搭配氣球用
12/23 23:46, 25F
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12/23 23:46, 1年前 , 26F
力壓殘粉才能乾淨。
12/23 23:46, 26F
推
12/24 09:39, 1年前 , 27F
剛看了DF64/83比較影片 體積變大外 磨豆速度快超多
12/24 09:39, 27F
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12/24 09:40, 1年前 , 28F
DF64用家 我覺得除了外型稍大不夠好看(但不醜)外 算是
12/24 09:40, 28F
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12/24 09:42, 1年前 , 29F
義式為主CP值 方便性不錯的選擇 手沖也比義式磨豆機好
12/24 09:42, 29F
推
12/24 10:40, 1年前 , 30F
周邊隨便買，買你看順眼的。
12/24 10:40, 30F
推
12/24 13:02, 1年前 , 31F
vs3刀盤似乎是kingrinder k0的公版刀盤 個人覺得不
12/24 13:02, 31F
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12/24 13:02, 1年前 , 32F
行
12/24 13:02, 32F
推
12/24 13:36, 1年前 , 33F
看到樓上推文去比了一下官網圖，我看覺得不像K0,K1
12/24 13:36, 33F
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12/24 13:37, 1年前 , 34F
12/24 13:37, 34F
非常感謝各位前輩的分享 現在就是NZ和DF83的抉擇了 至於週邊的話我想找如下影片的這種手把基座： https://youtu.be/iSk8fYC9ytg
有人知道這是哪種廠牌的嗎？ 或是有這類週邊的實體店面可推薦的 地點台北市 感謝各位~
推
12/24 15:25, 1年前 , 35F
搜壓粉座或填壓座應該找的到類似的，我覺得週邊應該先
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12/24 15:25, 1年前 , 36F
找敲渣桶接粉環佈粉針這些比較重要
12/24 15:25, 36F
推
12/25 00:41, 1年前 , 37F
NZ啊，加上一個Bellows就非常接近零殘粉了
12/25 00:41, 37F
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12/25 00:43, 1年前 , 38F
配件可以買Decent的啊，敲粉盒可以買抽屜式的，上面放磨
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12/25 00:43, 1年前 , 39F
豆機，省空間！
12/25 00:43, 39F
剛查了一下Decent的價格真的挺狂的XD 感謝各位前輩的協助和指點，最後決定如下 磨豆機購買Niche Zero使用代運， 目前原廠缺貨，要等一月中出貨了QQ 其餘配件買了 1. Happy Tamper + 該牌的WDT 剩下是拍賣找沒品牌的 2. 三漿佈粉器 3. 磁吸接粉環 4. 二次分水網 5. 木質填壓座+橡膠墊 考慮使用量我就沒去找粉渣桶了~ 再次感謝各位前輩的幫忙
推
12/25 16:52, 1年前 , 40F
後來原 PO 選哪家代運呢？
12/25 16:52, 40F
後來選Buyandship
推
12/25 16:56, 1年前 , 41F
去看了一下happy的WDT，夠特色！
12/25 16:56, 41F
看起來有型又好收納 ※ 編輯: jimmyyang207 (220.132.33.78 臺灣), 12/25/2022 19:00:34
推
12/25 21:50, 1年前 , 42F
其實如果已經有要買布粉針的話三槳布粉器可以不需要，不過
12/25 21:50, 42F
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12/25 21:52, 1年前 , 43F
如果想要贏儀式感的話還是可以買啦~
12/25 21:52, 43F
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12/25 21:54, 1年前 , 44F
木質填壓座其實只適合擺把手跟器材，因為擺在桌邊很擋路，
12/25 21:54, 44F
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12/25 21:54, 1年前 , 45F
但是擺太深其實 壓不太順手，所以看你如果覺得好看可以買
12/25 21:54, 45F
推
12/25 21:56, 1年前 , 46F
最後個人推薦小型的無線吸塵器可以買，清桌面和咖啡機附近
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12/25 21:57, 1年前 , 47F
的殘粉真的很方便
12/25 21:57, 47F
推
12/25 22:12, 1年前 , 48F
可以找符合尺寸的圓形濾紙 放分水網和粉餅中間沖煮頭會乾
12/25 22:12, 48F
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12/25 22:13, 1年前 , 49F
靜很多 或是想提高萃取率甚至可以在粉碗底部放濾紙
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12/25 22:14, 1年前 , 50F
不過通常符合尺寸的濾紙都對岸做的 想要好一點的話可以買
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12/25 22:14, 1年前 , 51F
chemex濾紙+圓規刀自己切也很快 而且尺寸更合
12/25 22:14, 51F
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12/25 22:16, 1年前 , 52F
這有講到一堆配件可以參考
12/25 22:16, 52F
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12/25 22:17, 1年前 , 53F
實用的就那幾樣就是 其他更多可能是美觀或儀式感
12/25 22:17, 53F
推
12/26 00:21, 1年前 , 54F
磁吸接粉環記得找外卡式可以直接填壓的，不然WDT完外圍
12/26 00:21, 54F
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12/26 00:21, 1年前 , 55F
一圈空空的，又要多費心處理
12/26 00:21, 55F
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