[其它] James Hoffmann的GQ問答

看板Coffee作者 (瀟湘)時間1年前 (2022/11/14 02:07), 編輯推噓39(40推 1噓 260→)
留言301則, 25人參與, 1年前最新討論串1/1
https://youtu.be/JliCCMEtTfA
之前有摩卡壺到底算不算濃縮 3:01 摩卡壺是好喝且很濃的咖啡 15:00 咖啡豆能冷凍，但是要用就拿出來別放回去 15:45 氮氣咖啡，看來我應該要多出去走走了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.83.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1668362831.A.0CE.html
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11/14 10:08, 1年前 , 1F
冷凍咖啡豆要確定密封夠好 解凍水氣不會跑進豆子裡
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推
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推~~
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推
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所以連James Hoffmann也推薦想喝濃縮的人可以嘗試用摩卡
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壺或愛樂壓耶....(筆記)
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他用的字是Strong
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推
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我推薦可以從便利商店美式開始喝。這需要特別筆記？
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不過看來有人認為想喝espresso的就一定要買義式機阿
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如果說想要濃密的Crema 的話傳統的摩卡壺可能就不適合了
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沒錯，其他變體的摩卡壺先不論的話
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Hoffmann影片就講了，espresso的定義就是機器做的，若
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不想買機器，可以用愛壓樂或摩卡壺做濃咖啡(strong coff
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ee)
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回到最一開始發文問的問題，對於只喝過手沖的人，廣義的
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濃縮咖啡做法都值得嘗試，如果目標很明確就是espresso那
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就得用義式機，能回應當事人的需求就好
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h也誤導的太嚴重了.想喝濃縮咖啡跟濃咖啡 是二回事
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推
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Hoffman是說espresso只能用機器做，想喝濃咖啡又沒有機
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器的話可以用愛樂壓或摩卡壺製作「濃咖啡」，不是說摩
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卡壺做出來是espresso。GQ都上好字幕了應該沒什麼誤會
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的空間
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推
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筆記寫錯記得改哦 免的0分
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推
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三樓亂翻一通...
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推
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霍夫曼說的是濃縮咖啡在定義下達成需要一定的設備跟條件
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，如果想喝「濃」咖啡用摩卡壺可以，他可沒說弄出來是濃
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縮呀......
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推
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摩卡壺弄出來的濃咖啡只有速度快的優點，味道真的是不
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太喜歡
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沒啥好糾結呀，esp.就是要符合條件、形式
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至於其他方式...就是其他愛叫什麼叫什麼
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11/14 18:20, 1年前 , 30F
Bialetti Brikka brings the unmistakable pleasure of
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real espresso coffee to your home.
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Brikka帶來的只是感受:) 但這沒什好吵，如果習慣這種濫用
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11/14 18:34, 1年前 , 33F
我覺得只要"有人定義"也"有人買單"，那就可以是一派說法
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推
11/14 20:42, 1年前 , 34F
我可沒說*Hoffmann說摩卡壺/愛樂壓做出來的是espresso*
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, 可是他推薦摩卡壺/愛樂壓給想喝espresso的人是事實沒
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錯吧？對於不想買機器的人也是種選擇啊
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推
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沒有啊，他說的是如果你只想喝很濃很濃的咖啡可以用這些
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，他沒有說如果你想喝濃縮可以用這些XD
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推
11/14 21:29, 1年前 , 39F
我比較意外有人在做無咖啡因種咖啡豆 以後可以一天喝十杯
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還有 222 則推文
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這整篇 加前面幾篇都嘛這樣講
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這翻譯好爛喔 後面的style完全沒翻到啊誰翻的
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你要把這種翻譯當寶我也是笑笑
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語言有人用，就是一派說法~就這麼簡單
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翻譯錯誤也是一派啊 錯誤得那派
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夠濃的東西，大多需要稀釋飲用，就是濃縮
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你是看不懂英文沒發現漏翻一個字嗎
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自己連中文都學不好還想在那邊彎
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"style"
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要我幫你找註解嗎
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現在在說中文的"濃縮咖啡"耶，跳針??
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老兄 你自己貼的那篇標題中文跟英文就對不上啊
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我可沒在堅持愛樂壓是espresso~但愛樂壓做出夠濃的咖啡
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按照現在說法 就是類濃縮咖啡
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espresso style
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夠濃的咖啡，以我淺薄的中文閱讀能力，就是濃縮咖啡
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好啦你爽就好，連這都要鬼打牆
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espresso style翻譯翻譯 師爺 翻譯翻譯 什麼是espres
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so style
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你說 義式濃縮=espresso 我ok阿
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濃縮咖啡，你用任何方法弄夠濃都是濃縮咖啡啦
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師爺 翻譯翻譯 什麼是espresso style 翻譯翻譯 什麼
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是他媽的espresso 他媽的style
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類義式濃縮的濃縮咖啡ok?
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11/15 14:49, 1年前 , 287F
師爺 翻譯翻譯
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義式濃縮風格的濃縮咖啡~可以吧~~
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師爺 翻譯翻譯
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置板凳
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我雞排剛炸好就結束了嗎
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推
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咖啡剛煮好就結束惹ㄇ
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推
11/16 11:22, 1年前 , 293F
雞排的定義對嗎?不然只能稱作油炸雞肉
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只能叫炸雞胸 雞腿雞翅等都不可以
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所以我說9B......(ry
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推
11/17 04:29, 1年前 , 296F
完全看不懂愛樂壓那張圖想佐證什麼==
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11/17 04:30, 1年前 , 297F
貼了圖說愛樂壓做得出夠濃的咖啡 然後圖上寫著他做出來
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的是義式風格的咖啡
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不是在自打臉？
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推
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因為已經從"espresso"戰到中文的"濃縮咖啡"了
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11/17 08:59, 1年前 , 301F
小弟不才，國文老師不是SCA講師，對"濃縮"的字義還略懂
11/17 08:59, 301F
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