[器材] 磨豆機討論 1Z-JS KNG 眾選手

看板Coffee作者 (阿飄o煞)時間1年前 (2022/11/13 01:37), 編輯推噓24(24推 0噓 60→)
留言84則, 16人參與, 1年前最新討論串1/1
換換病隱隱作祟中xd 想分享一下心得，希望也可以得到一些想法，小弟手上一把1Z-JS與一隻Kalita Next G+鍍 鈦刀磐。 平常我大概是一天一兩杯手沖，喜歡酸亮甜的花香莓果調日曬。 之後想玩flair 58 1. 1Z-JS是我第二隻1Z，使用大於兩年，1Z的使用體驗跟售後真的很優。 對我來說，他的風味是明亮酸的調性，香氣可以表現的不錯，但是甜感跟body偶爾感覺稍微 單薄，在我心中已經很優。 我想找同時能呈現酸亮甜香的一杯咖啡，JS偶爾沖出一杯爆擊的咖啡可以。 2. KNG是我入坑時就夢寐以求的機型，外觀真的美到不行，我對他的印象一直是兼顧風味、 甜感跟外觀的家用機頂，使用一年多。 使用起來我覺得KNG陶瓷刀磐的風味真的是偏圓潤飽滿的，很容易得到一杯豐富body與甜感 的咖啡，但風味與酸值上，我比較難呈現，所以買了鍍鈦刀磐嘗試，稍有改善，風味變得比 較乾淨了，但我沖一陣子的結果還是覺得酸、香有點難呈現，至少在我的沖煮跟味蕾下是如 此。 我希望能夠得到一杯乾淨明亮、香氣、甜感與body都能呈現出來的咖啡，還是說其實有點貪 心xd C40用過一兩次，風味印象點是乾淨，記得使用體驗不如1Z舒服但也不致用不順手。 想買 Niche zero外型真的不錯，加上以後考慮玩flair或其他義式，心動，但手沖評價我有點少 看到 怕 小富士在我心中的印象就是噴粉（？），風味甜感或乾淨度我猜會在1Z-JS跟KNG之間，不是 特別心動，但歡迎糾正 謝謝大家看到這裡，希望大家不吝指教給我一些使用評論、心得、想法或推薦 或勸我省錢也可以xd -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.9.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1668274627.A.055.html
推
11/13 01:42, 1年前 , 1F
這邊大多只會叫你捏著直上，不會叫你省錢：）
11/13 01:42, 1F
推
11/13 02:03, 1年前 , 2F
lagom mini 評價不錯
11/13 02:03, 2F
→
11/13 04:58, 1年前 , 3F
我覺得kmax比c40好用 當初不該賣的
11/13 04:58, 3F
→
11/13 04:59, 1年前 , 4F
niche手沖我不喜歡：（
11/13 04:59, 4F
推
11/13 07:33, 1年前 , 5F
要酸香乾淨可以選ODE 甚至換SSP MP刀
11/13 07:33, 5F
→
11/13 07:34, 1年前 , 6F
小富士這個價格跟飛粉實在沒什麼優勢
11/13 07:34, 6F
→
11/13 07:35, 1年前 , 7F
SSP MP刀可以支援義式刻度 也比日系機泛用
11/13 07:35, 7F
推
11/13 08:24, 1年前 , 8F
義式或手沖通用的刀型酸香通常不會太明亮，或者手沖需要
11/13 08:24, 8F
→
11/13 08:25, 1年前 , 9F
用比較特殊手法沖煮才比較能表現酸香
11/13 08:25, 9F
→
11/13 08:27, 1年前 , 10F
flair 58這種無限流的手壓機，對粉的需求其實偏高
11/13 08:27, 10F
→
11/13 08:28, 1年前 , 11F
沒有一台磨豆機是萬用的，建議手沖 濃縮分開討論比較好
11/13 08:28, 11F
推
11/13 09:27, 1年前 , 12F
11/13 09:27, 12F
推
11/13 09:37, 1年前 , 13F
手沖（手磨） 義式還是另買電動義式專用
11/13 09:37, 13F
→
11/13 09:45, 1年前 , 14F
換ssp 刀盤才能磨義式的 研磨刻度調整都不夠細膩 同
11/13 09:45, 14F
→
11/13 09:45, 1年前 , 15F
樣豆子烘好5天跟10天研磨度就要小調整了 好的手磨義
11/13 09:45, 15F
→
11/13 09:45, 1年前 , 16F
式品質研磨調整都不錯 但就是累 特別是淺焙豆 我也是
11/13 09:45, 16F
→
11/13 09:45, 1年前 , 17F
又買df64義式冰滴專用 但他的手沖還是不如Kplus
11/13 09:45, 17F
推
11/13 10:01, 1年前 , 18F
不過DF64做冰滴意外的好喝(我是用之前好事多HARIO壺)
11/13 10:01, 18F
→
11/13 10:02, 1年前 , 19F
冰滴一次要磨7-80G也是我又買義式電磨主因之一
11/13 10:02, 19F
推
11/13 10:07, 1年前 , 20F
KNG 601這種結構的即使用吹氣艙 殘粉也吹出不多 因為
11/13 10:07, 20F
→
11/13 10:09, 1年前 , 21F
下豆口離刀盤距離還是比DF64這種的遠兩用也有殘粉問題
11/13 10:09, 21F
推
11/13 10:20, 1年前 , 22F
ODE Gen 2或ode+MP刀應該都可以，不過考量你想玩58，也
11/13 10:20, 22F
→
11/13 10:21, 1年前 , 23F
可以考慮DF64+MP刀
11/13 10:21, 23F
推
11/13 11:40, 1年前 , 24F
小富士用個出粉口套件 其實改善很多 next g殘粉太多
11/13 11:40, 24F
→
11/13 11:40, 1年前 , 25F
有防跳豆倉吹球效果有限
11/13 11:40, 25F
→
11/13 11:41, 1年前 , 26F
至於風味問題 next g鍍鈦刀盤使用沒有小富士平刀來的
11/13 11:41, 26F
→
11/13 11:41, 1年前 , 27F
多層次
11/13 11:41, 27F
→
11/13 11:41, 1年前 , 28F
但小富士的容錯率也比較低 衝壞了將會得到一杯難喝的
11/13 11:41, 28F
→
11/13 11:41, 1年前 , 29F
咖啡
11/13 11:41, 29F
推
11/13 12:35, 1年前 , 30F
小富士跟next g都不能義式啊，樓上部分討論也太歪樓？
11/13 12:35, 30F
推
11/13 13:26, 1年前 , 31F
11/13 13:26, 31F
→
11/13 13:26, 1年前 , 32F
義式三者擇其一吧
11/13 13:26, 32F
→
11/13 23:32, 1年前 , 33F
謝謝各位的推薦跟心得
11/13 23:32, 33F
→
11/13 23:32, 1年前 , 34F
第一次看到Lagom蠻有興趣的 而且美美的
11/13 23:32, 34F
→
11/13 23:32, 1年前 , 35F
ODE使用體驗有點怕 暫不考慮 雖然之前也是暈一陣子
11/13 23:32, 35F
→
11/13 23:32, 1年前 , 36F
DF64外型跟我比較沒有眼緣
11/13 23:32, 36F
→
11/13 23:32, 1年前 , 37F
C40看來還是蠻正解的 沒有對手r
11/13 23:32, 37F
推
11/14 01:03, 1年前 , 38F
C40做義式的話建議加購red clix，原廠刻度不足以調整
11/14 01:03, 38F
→
11/14 01:04, 1年前 , 39F
研磨刻度與心中理想濃縮的甜蜜點
11/14 01:04, 39F
推
11/14 07:31, 1年前 , 40F
已有Js做義式覺得添購c40意義不大，建議還是找電磨
11/14 07:31, 40F
推
11/14 08:34, 1年前 , 41F
對Ode的使用體驗可以更新了啦，Gen 2的完成度看起來很
11/14 08:34, 41F
→
11/14 08:35, 1年前 , 42F
高
11/14 08:35, 42F
→
11/14 08:36, 1年前 , 43F
手磨考量兼顧義式的話，1Z K跟X-pro可以考慮
11/14 08:36, 43F
推
11/14 08:45, 1年前 , 44F
真的要玩義式建議放棄c40,內調式刻度原罪
11/14 08:45, 44F
→
11/14 08:46, 1年前 , 45F
Flair58 對刻度調整敏感常須微調，外調方便太多
11/14 08:46, 45F
→
11/14 08:46, 1年前 , 46F
有電磨預算直上能支援義式刀盤才是正解
11/14 08:46, 46F
推
11/14 09:05, 1年前 , 47F
C40內調麻煩外主要是沒有刻度顯示 要調到底再轉一格
11/14 09:05, 47F
→
11/14 09:05, 1年前 , 48F
一格的數 這也是我賣掉c40主因，只手沖還好，義式手
11/14 09:05, 48F
→
11/14 09:05, 1年前 , 49F
沖兩用大範圍調整就很麻煩
11/14 09:05, 49F
→
11/14 09:10, 1年前 , 50F
這些高階手磨只要刻度調整夠細 品質其實不輸萬元以上
11/14 09:10, 50F
→
11/14 09:11, 1年前 , 51F
機器 但就是累還有淺焙豆根本磨不動 一樣淺焙豆手沖
11/14 09:11, 51F
→
11/14 09:11, 1年前 , 52F
刻度粗還好，義式細度是要2-3倍的力氣跟轉更多圈更累
11/14 09:11, 52F
→
11/14 09:11, 1年前 , 53F
尤其現在淺焙豆正夯
11/14 09:11, 53F
→
11/14 09:11, 1年前 , 54F
c40其實可以自己定位，中軸跟刀盤做記號，確保每次組裝位置
11/14 09:11, 54F
→
11/14 09:11, 1年前 , 55F
然後再歸零以後在刀盤畫上歸零點，三個記號可以確保定位
11/14 09:11, 55F
→
11/14 09:12, 1年前 , 56F
很多內調都可以用記號去固定拆裝後的歸零位置
11/14 09:12, 56F
→
11/14 09:13, 1年前 , 57F
樓主用自己的1Z磨一杯義式研磨細度的淺焙豆就知道了
11/14 09:13, 57F
→
11/14 09:13, 1年前 , 58F
其實平刀也都一樣，建議拆裝的時候平台、刀盤、螺絲都做記號
11/14 09:13, 58F
→
11/14 09:13, 1年前 , 59F
可以接受就沒差
11/14 09:13, 59F
推
11/14 09:54, 1年前 , 60F
C40無red clix拿來磨義式刻度常常會跑掉 原本調7磨完變6
11/14 09:54, 60F
→
11/14 09:55, 1年前 , 61F
之類的 不知道為什麼
11/14 09:55, 61F
→
11/14 09:56, 1年前 , 62F
歸零是用刀盤剛好無法受重力轉動為基準
11/14 09:56, 62F
→
11/14 09:58, 1年前 , 63F
內調比起手磨義式來說真的是小case 拆個粉杯就能調
11/14 09:58, 63F
推
11/14 11:27, 1年前 , 64F
我很建議有JS的咖友試試看磨細一點。我真心認為原廠的建議
11/14 11:27, 64F
→
11/14 11:28, 1年前 , 65F
太粗了。
11/14 11:28, 65F
推
11/14 11:33, 1年前 , 66F
喜歡小富士平刀 錐刀太乾淨不像喝咖啡
11/14 11:33, 66F
→
11/14 12:21, 1年前 , 67F
國外超愛JS刀盤，很多評價JS比c40好，大部分都是用一圈以內
11/14 12:21, 67F
→
11/14 12:22, 1年前 , 68F
台灣多用1.5到2圈，還被評為是低階刀盤
11/14 12:22, 68F
→
11/14 12:22, 1年前 , 69F
使用習慣差異蠻明顯的
11/14 12:22, 69F
→
11/14 12:25, 1年前 , 70F
老實說我沒有碰過調細還能乾淨甚至太乾淨的刀盤
11/14 12:25, 70F
→
11/14 12:26, 1年前 , 71F
除非像next g或ode v1那種根本無法磨細
11/14 12:26, 71F
→
11/14 12:28, 1年前 , 72F
粗磨還塞粉有澀感的倒是不少
11/14 12:28, 72F
推
11/14 12:44, 1年前 , 73F
JS我已經磨到沖完幾乎要呈現泥巴狀。還是乾淨。真的神。
11/14 12:44, 73F
→
11/14 12:45, 1年前 , 74F
如果JS磨豆效率可以更高一點那就更好了。
11/14 12:45, 74F
→
11/14 12:46, 1年前 , 75F
1z K系列磨豆效率真得嚇死人。
11/14 12:46, 75F
→
11/14 12:53, 1年前 , 76F
乾淨沒有問題，但是覺得太乾淨卻不調細或是不能調細才是問題
11/14 12:53, 76F
推
11/14 13:15, 1年前 , 77F
JS的效率在1Z裡已經算前段班了
11/14 13:15, 77F
推
11/14 17:15, 1年前 , 78F
天啊。我JS磨一杯手沖都快崩潰了。好險沒買到後段班。
11/14 17:15, 78F
→
11/14 17:15, 1年前 , 79F
大概真的被1z k寵壞了。
11/14 17:15, 79F
→
11/14 20:51, 1年前 , 80F
1Z JS我磨一圈半左右已經覺得太細 會怕 沒再細
11/14 20:51, 80F
→
11/14 20:51, 1年前 , 81F
但真的也還是乾淨 超神 我之後再往細試看看
11/14 20:51, 81F
推
11/14 22:44, 1年前 , 82F
@Archie:先試試一圈。
11/14 22:44, 82F
→
11/14 23:34, 1年前 , 83F
@Jochum：在我下次摸到JS之前我人就先在咖啡展了xd
11/14 23:34, 83F
→
11/14 23:35, 1年前 , 84F
但好w 我之後會試試一圈或更細
11/14 23:35, 84F
‣ 更多 ArchieLeeeee 的文章
文章代碼(AID): #1ZRzd31L (Coffee)