[器材] Karita波佐見燒濾杯如何使用？

看板Coffee作者 (JT)時間2年前 (2021/07/27 22:20), 2年前編輯推噓27(27推 0噓 52→)
留言79則, 22人參與, 2年前最新討論串1/1
發現PTT開放註冊 辦了帳號又發現有咖啡板 第一次發文就獻給這邊了 最近入手了一個Karita波佐見燒濾杯 使用小飛馬4.5的刻度研磨 20克粉分40/65/65/65/65的方式注水 發現沖到後面淹水非常嚴重 同樣的份量、粗細、注水次數 在V60上就非常順暢 不知道是哪邊出了問題 想請求指點 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.0.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1627395600.A.8FD.html ※ 編輯: JT0118 (111.241.0.16 臺灣), 07/27/2021 22:20:45 ※ 編輯: JT0118 (111.241.0.16 臺灣), 07/27/2021 22:21:05
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07/27 22:30, 2年前 , 1F
加強中間一直線來回注水
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07/27 22:53, 2年前 , 2F
我包含燜蒸只注水3次，沒什麼淹水
07/27 22:53, 2F
推
07/27 23:03, 2年前 , 3F
Kalita 啦 問問看 Huku
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※ 編輯: JT0118 (111.241.0.16 臺灣), 07/27/2021 23:07:33
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07/27 23:08, 2年前 , 4F
已修 沒注意到是l不是r
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07/27 23:11, 2年前 , 5F
不知道跟濾紙有沒有關 我是用kalita 101紅色格紋塑膠袋包
07/27 23:11, 5F
推
07/27 23:28, 2年前 , 6F
你要試三洋麻也行，
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07/27 23:29, 2年前 , 7F
但濾紙會比較小張喔
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07/27 23:29, 2年前 , 8F
因為三洋梯形角度小不少
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推
07/27 23:30, 2年前 , 9F
斷水減少 最好一二段就灌多一點水
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07/27 23:35, 2年前 , 10F
梯形濾杯要磨粗一點。他們家濾紙跟濾杯不太合也很神奇
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07/27 23:46, 2年前 , 11F
kalita紅色格紋扇形濾紙排水性很差，我同時買的三洋濾紙
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07/27 23:46, 2年前 , 12F
相較之下排水性好多了...針對k牌濾紙悶蒸後第一次注水要
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07/27 23:46, 2年前 , 13F
先著重中心，等通道開再往外推繞圈，再繞回中心。第二次
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07/27 23:47, 2年前 , 14F
注水，就需給大水，讓粉層翻起減緩塞住。
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07/28 00:57, 2年前 , 15F
這濾杯應該不太淹才對
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07/28 02:55, 2年前 , 16F
無印的濾紙比本家的貼合XD，另外有舊款三孔跟新款1孔，舊
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07/28 02:55, 2年前 , 17F
款很會淹水
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07/28 04:26, 2年前 , 18F
試試看把濾紙往濾杯緣撐開
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推
07/28 07:30, 2年前 , 19F
不要斷太多次水，悶蒸後注水把粉牆拉高，沒拉高的話，
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07/28 07:30, 2年前 , 20F
再次注水很容易阻塞
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推
07/28 08:09, 2年前 , 21F
斷這麼多次的話每次大水快速拉高水位，不然就試試看減
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07/28 08:09, 2年前 , 22F
少斷水次數。 另外研磨度可以調整看看
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推
07/28 08:28, 2年前 , 23F
不要浪費時間為kalita濾紙調整參數，直接換成三洋的濾紙
07/28 08:28, 23F
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07/28 08:29, 2年前 , 24F
不管你嘗試哪種手法都沒意義，因為你這輩子不會再去買第二包
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07/28 08:30, 2年前 , 25F
眼睛閉著隨便買也不會買到比kalita濾紙效能更差的
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07/28 08:31, 2年前 , 26F
甚至什麼好事多濾紙無印良品濾紙都贏，總之快換掉就是了
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07/28 09:18, 2年前 , 27F
扇形濾紙我沒玩過 我買過最慢的錐形濾紙是Tiamo
07/28 09:18, 27F
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07/28 09:19, 2年前 , 28F
怎麼沖都慢 我應該不會再買第二包
07/28 09:19, 28F
推
07/28 11:06, 2年前 , 29F
原廠濾紙在波佐見燒沒啥問題
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07/28 11:07, 2年前 , 30F
使用都很正常，也常使用46法
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07/28 11:07, 2年前 , 31F
沒淹水過，你在修正注水，粗細
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推
07/28 11:37, 2年前 , 32F
濾紙推三洋麻纖漂白，錐形梯形都是，便宜又好用
07/28 11:37, 32F
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07/28 11:38, 2年前 , 33F
蝦皮買很方便
07/28 11:38, 33F
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07/28 11:42, 2年前 , 34F
93 cafe挑，很多可選
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07/28 11:48, 2年前 , 35F
我是40/150/250/50,KNG第5格,悶蒸都是用大水柱快速把濾
07/28 11:48, 35F
推
07/28 11:50, 2年前 , 36F
買了新濾紙，舊的可以拿來過濾法壓或冷泡，哈哈哈哈
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07/28 11:50, 2年前 , 37F
杯淹滿,(為了大水柱我棄用FELLOW壺改用山善),之後50CC
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07/28 11:51, 2年前 , 38F
才改用小水柱調整風味濃淡
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07/28 11:51, 2年前 , 39F
更正是40/150/250/300
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推
07/28 12:48, 2年前 , 40F
我用小飛馬研磨5，悶蒸後不斷水，沒有淹的情況。
07/28 12:48, 40F
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07/28 13:11, 2年前 , 41F
雖然kalita hasami這顆已經改良很多了，但還是不適
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07/28 13:12, 2年前 , 42F
合直接套用錐形濾杯的參數，先研磨粗一點試試吧
07/28 13:12, 42F
推
07/28 14:11, 2年前 , 43F
改變手法才能玩樂眾多濾杯
07/28 14:11, 43F
推
07/28 18:43, 2年前 , 44F
借版徵一顆～
07/28 18:43, 44F
推
07/28 18:45, 2年前 , 45F
兩款設計理念差那麼多當然不能用相同方式
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推
07/28 18:47, 2年前 , 46F
你可以先試著不斷水一次看看，再去根據你想要的味道去調整
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07/28 18:48, 2年前 , 47F
斷水次數跟顆粒大小，置於注水大小手法那些我覺得你可以等
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07/28 18:48, 2年前 , 48F
你先用基本參數抓出你最喜歡的口感再去做調整XD
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推
07/28 19:30, 2年前 , 49F
提醒樓上以後徵買都要在置底文徵哦
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推
07/28 19:45, 2年前 , 50F
44樓，版規要記得看一下
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推
07/28 21:21, 2年前 , 51F
Kalita原廠濾紙真的很難用很不貼 推三洋
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推
07/28 21:30, 2年前 , 52F
原廠濾紙完全沒問題，
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07/28 21:30, 2年前 , 53F
三洋太小張才是問題
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07/28 21:30, 2年前 , 54F
強迫症無法接受
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07/28 21:36, 2年前 , 55F
kalita濾紙在我個人用過少少的十幾種濾紙中，算是最差的
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07/28 21:36, 2年前 , 56F
說沒問題也是沒問題，要用也是可以用，只是市面上很多選擇
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07/28 21:38, 2年前 , 57F
濾紙要馬不易塞容錯性高，要馬能凸顯風味
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07/28 21:39, 2年前 , 58F
感受不到kalita在這些面相跟同價競品相比有任何優勢
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推
07/28 21:57, 2年前 , 59F
扇形濾紙沒什麼選擇吧…
07/28 21:57, 59F
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07/28 21:57, 2年前 , 60F
兩個都用過, 濾紙沒什麼好壞
07/28 21:57, 60F
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07/28 21:58, 2年前 , 61F
調整手法就能解決
07/28 21:58, 61F
推
07/28 22:10, 2年前 , 62F
三洋麻纖我蠻喜歡他大小跟濾杯大小差不多的，不論錐形
07/28 22:10, 62F
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07/28 22:11, 2年前 , 63F
還是梯形，不然手沖壺貼近碰到紙很煩
07/28 22:11, 63F
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07/28 22:17, 2年前 , 64F
kalita的細粉耐受性差，萃取率也會跟著掉，大部分說調手法
07/28 22:17, 64F
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07/28 22:17, 2年前 , 65F
多是把萃取率降得更低
07/28 22:17, 65F
推
07/28 22:24, 2年前 , 66F
kalita原廠濾紙粉水16.6
07/28 22:24, 66F
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07/28 22:25, 2年前 , 67F
沒什麼問題，James終極法
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07/28 22:25, 2年前 , 68F
難用的是井出，
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07/28 22:25, 2年前 , 69F
三洋麻在波佐見明顯太小
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07/28 22:25, 2年前 , 70F
會翹起來往內縮
07/28 22:25, 70F
推
07/29 10:20, 2年前 , 71F
抱歉 我沒注意到qq
07/29 10:20, 71F
推
07/29 11:16, 2年前 , 72F
到底是誰在網路上一直把kalita打成karita啦 置底都有人在
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07/29 11:16, 2年前 , 73F
收打錯字的東西了= =
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推
07/29 11:33, 2年前 , 74F
冏 我沒注意到 我直接複製這邊內文貼上XD
07/29 11:33, 74F
推
07/29 19:04, 2年前 , 75F
拍個濾杯、濾杯跟濾紙貼合以及淹水的畫面上來看看吧
07/29 19:04, 75F
推
07/29 22:29, 2年前 , 76F
在這裏學到很多手沖的技巧
07/29 22:29, 76F
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07/30 09:50, 2年前 , 77F
日文是唸り(ri)沒錯啦
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07/30 11:07, 2年前 , 78F
卡利塔跟卡莉塔的差別
07/30 11:07, 78F
推
07/30 21:58, 2年前 , 79F
扇形比起錐形本來就更容易積水吧?沒用過想試試
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