[器材] 義式磨豆機選擇

看板Coffee作者 (方方黃黃)時間3年前 (2020/12/12 10:12), 3年前編輯推噓21(21推 0噓 50→)
留言71則, 18人參與, 3年前最新討論串1/3 (看更多)
大家好，目前使用的器材是 silvia v3 + 901n 磨豆機，手癢癢想升級一下 對 silvia 沒有什麼太多的不滿意，不打奶泡沒大量出杯需求，覺得還滿 ok 的，所以想先 換磨豆機。 雖然這次沒要換咖啡機，但未來兩三年應該還是會換五萬以內的熱交換機，所以磨豆機希望 到時是可以勝任不需要再換的機種。需求如下： 1. 殘粉不要太多 目前 901n 使用是拿掉豆槽，每次放入需要的量，然後用毛刷掃粉槽，有點麻煩，每次都要 來回清個兩三次才能完成落粉，所以希望是沒有撥桿式的 2. 110v 3. 預算三萬內，後續升級仍能適用 有看好幾個選手，如有其他建議歡迎補充 1. eureka mignon specialita / perfetto 2. baratza sette 270 / 270wi 3. niche zero (好像不好買？) 另請教，水貨維修上會不會有困難？ 技術或缺料等問題？ 還請麻煩給點建議，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.144.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1607739165.A.A15.html
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12/12 10:52, 3年前 , 1F
BPLUS的電動磨豆機？看虎記的影片感覺滿好用的
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司令官不用插電。
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12/12 12:27, 3年前 , 3F
我也是這三台在比較 我想買Niche Zero 但買不到
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12/12 12:30, 3年前 , 4F
用1 specialita覺得好用~
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12/12 13:22, 3年前 , 5F
1 s那款 個人無腦無段開心使用中 迪生有貨
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12/12 13:34, 3年前 , 6F
以三萬元的預算這三台都不建議。第一台55mm刀盤太小、三萬
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元的預算您可以有更好的選擇。第二台它的長處是在中烘以下
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的義式豆/SOE、中烘豆以上就不怎樣。第三台磨義式不補強會
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跑刻度、在玩意式萃取來說是『大忌』。
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建議您平刀可考慮75mm 刀盤的ANFIM SC或Mazzer Major。電
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動錐刀就難了、三萬元的預算買不到值得一提的義式電錐。
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推
12/12 13:44, 3年前 , 12F
eureka 也有刀盤65mm跟75mm平刀機型、價格在您的預算附近、
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也是不錯的選擇。我自己有台Eureka KR 、個人非常欣賞eurek
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a 的刀盤固定跟刻度調整機構、遠勝其他磨豆機用彈簧頂刀盤
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的固定方式。
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感謝bb狗大推薦，我來看看這幾台
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推
12/12 14:52, 3年前 , 17F
我的預算也是有到3萬，但是110V+低殘粉的選擇真的好少
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推
12/12 16:08, 3年前 , 18F
2.定重量很方便
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想買 niche 但是好像因為疫情的關係都進不來
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12/13 18:42, 3年前 , 20F
901改一改套件就很方便了
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12/13 19:35, 3年前 , 21F
其實會想換 901 是因為，我用 k plus 手搖發現竟然比
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901 好喝，但又不想一直搖下去，不單純只是掃粉杯麻煩
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12/13 19:35, 3年前 , 23F
，之前看過換刀盤似乎也不是最佳解，才想說乾脆換機器
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12/13 19:45, 3年前 , 24F
用過901因為太大台換掉後來用的小刀盤ROCKY MIGNON舊
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12/13 19:45, 3年前 , 25F
款我都覺得比901好喝些
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12/13 19:48, 3年前 , 26F
我之前也是配SLIVIA 若要殘粉少就選3 手沖調刻度也方
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推
12/13 20:51, 3年前 , 27F
三款中只用過1 的specialita 先講優點
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12/13 20:51, 3年前 , 28F
安靜 可定量（時間） 可以微刻度調整
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濃縮很穩定 體積小好放 110v的電
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而且新版有改良上代磨粉會結塊缺點
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缺點也很明顯
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刀盤小磨豆時間有點長（24克15秒)
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因eureka 獨特調整刻度的設計不太適合多用途
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還有會有通道殘粉的問題
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不過去蝦皮搜尋”吹氣豆倉”可大幅改善殘粉問題
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12/13 21:12, 3年前 , 36F
請問 steffen 大後來咖啡機換哪台？
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12/13 21:13, 3年前 , 37F
感謝 j 大分析，磨得久目前感覺是還好，吹氣豆倉有在
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12/13 21:13, 3年前 , 38F
yt 看過，感謝
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12/13 21:22, 3年前 , 39F
刀盤變小的選項就不要考慮了，此外很多低調的店用901N/MSJ
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12/13 21:22, 3年前 , 40F
這種老機器就可以煮出很多人一輩子都無法企及的espresso。
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12/13 21:26, 3年前 , 41F
一次少量出杯可先考慮改便宜版的低殘粉套件，附帶好處是清
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12/13 21:26, 3年前 , 42F
理陳年老粉相對容易多。
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推
12/13 21:58, 3年前 , 43F
我換FLAIR PRO2 為了省流理台空間啦 加上常喝手沖
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推
12/13 22:05, 3年前 , 44F
店家營業咖啡機等級不同也不用管殘粉 豆子品質等訴求
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12/13 22:05, 3年前 , 45F
跟家用還是不同啊 我覺得豆子最重要 器材符合自己需求
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才是重點 我都降級換成601N跟FLAIR PRO2了 方便快速
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味道自己喜歡就好了
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12/14 11:07, 3年前 , 48F
是啊TA最大，不要把手段（器材）當成目的。
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推
12/14 14:17, 3年前 , 49F
樓主原來是被錐刀煞到！那Anfim SC 先劃掉、平刀也不建議、
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平刀的風味是清晰透明、這個不建議。
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12/14 14:22, 3年前 , 51F
錐刀有幾個選擇、一般而言錐刀在義磨要63mm以上風味才會漂
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亮、Niche 會是一個最便宜的選擇、但為了避免跑刻度買來建
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議要補強一下（01上有樓）。錐刀風味主流是Mazzer 建議您可
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以找有用Mazzer 錐刀磨豆機出杯的咖啡店先試試。
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12/14 14:26, 3年前 , 55F
我自己不愛 Mazzer 錐刀義式的風味、所以用的是68mm 的eure
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12/14 14:26, 3年前 , 56F
ka KR 電錐。這台的風味我家人很喜歡、不過在台灣很少見到
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12/14 14:26, 3年前 , 57F
有咖啡店用。
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12/14 17:34, 3年前 , 58F
除了Niche 在三萬以下、其他63mm電動錐刀都在五萬以上、玩
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12/14 17:34, 3年前 , 59F
電錐真的蠻大坑的。。。
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12/15 08:23, 3年前 , 60F
原來是刀盤的關係，我以為是研磨均勻度，感謝 bb 大
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※ 編輯: higoodman (120.125.199.252 臺灣), 12/15/2020 08:27:56
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12/15 09:22, 3年前 , 61F
也正要買 筆記一下 謝謝
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推
12/15 23:04, 3年前 , 62F
找一下二手Compak K10
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推
12/16 11:57, 3年前 , 63F
感謝諸君，這文被推成這樣該M了....
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推
12/16 18:52, 3年前 , 64F
樓主倒也不一定要立馬買新電錐磨。買隻電鑽來待K plus、先
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確定不是一時性的錐刀經驗效應，反而比較建議。
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12/16 18:53, 3年前 , 66F
驚艷效應！（打錯字了）
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12/16 20:53, 3年前 , 67F
用電鑽帶手搖也太酷了
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12/16 21:32, 3年前 , 68F
樓主、麻煩您請教一下有K PLUS 的同好看看能否用電鑚帶著
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12/16 21:32, 3年前 , 69F
轉?我沒有K plus沒法確認。萬一害您買了電鑽不能用、就不好
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12/16 21:33, 3年前 , 70F
了。
12/16 21:33, 70F
推
12/17 00:49, 3年前 , 71F
5 N-m 的扭力不夠 像是Bosch Go 2、小米都是淺焙無法
12/17 00:49, 71F
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