台灣咖啡豆的選擇

看板Coffee作者 (我也想要...)時間3年前 (2020/06/20 17:09), 3年前編輯推噓28(28推 0噓 47→)
留言75則, 25人參與, 3年前最新討論串1/1
想請教版上的高手們 大家豐富的咖啡飲用經驗 如果限定只能挑台灣豆的話 大家會買那些台灣的豆子 我自己本身只喝過 惠蓀、鄒築園、香香久溢、嵩岳、百勝村、閒雲居、流淚谷 聽過未喝過 森高砂、鴻豆 會這樣問，是因為我喝到一些台灣豆，其實本身的味道已經有很明顯的提升 要和咖啡盛產國的一級豆比，是還有一段，但是比起一些一般的豆子 已經有不輸它們的風味的 但是台灣豆受限生產量，價高偏高是事實 但是想了解，有那些台灣豆子，可以花錢去體驗一下 請大家不吝告知 -- 少壯努力欠機運 老大欲言語難抒 千言萬語老時憶 幾多秋風幾多愁 年少期成人中傑、三十老大喜清閒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.10.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1592644148.A.A34.html
推
06/20 17:29, 3年前 , 1F
你喝的已經比板上的人多很多了，來錯地方
06/20 17:29, 1F
不不不，版上臥虎藏龍，請看下面高手們
推
06/20 19:27, 3年前 , 2F
雅慕依也不錯呦
06/20 19:27, 2F
感謝浪子大，我有看到你之前開賣他的SL34 可惜沒有搶到 這名字我沒有背下來，但是有印象 → JITER: 喝台灣豆要很有愛阿，喝過最好大概也就查卡那種等級而已.. 06/20 19:28 是阿價格不親民啊 但是我喝到嵩岳及香香久溢時 有驚嚇到 台灣的豆子，居然可以做到這樣的程度
推
06/20 20:10, 3年前 , 3F
其實很簡單、買當年得到美國 CQI Q (80分以上）的正精品豆
06/20 20:10, 3F
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06/20 20:10, 3年前 , 4F
、行情半磅都在1200元以上。 台灣真正的CQI Q級精品豆其實
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06/20 20:10, 3年前 , 5F
不貴、品質也是一流的。 其他沒得獎或非當年得獎的台灣莊
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06/20 20:10, 3年前 , 6F
園豆、就有點看運氣。台南東山有幾家莊園的精品豆（真正有C
06/20 20:10, 6F
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06/20 20:11, 3年前 , 7F
QI Q認證的）很棒，玩精品豆建議可以試試。
06/20 20:11, 7F
感謝，去那可以看CQI的資料？ 我知道CR CQI該是生豆的評鑑，而CR是烘完的豆子 而東山我是知道他們有產豆子，但是我不知道有那些莊園可選擇
推
06/20 20:14, 3年前 , 8F
森高砂是店家
06/20 20:14, 8F
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06/20 20:15, 3年前 , 9F
卓武山
06/20 20:15, 9F
我知道森高砂是店家，專出台灣豆 但是他們的台灣豆是列地名及農戶 所以我把他當成一個品牌來看 卓武山有列入名單中 他們有一支SL34變種的紫葉，我有映象
推
06/20 20:35, 3年前 , 10F
高海拔小農自己種的，在地好味道，不輸給非洲美洲豆
06/20 20:35, 10F
我相信，但是我也踩過雷 so你有推薦的小農嗎？？
推
06/20 20:49, 3年前 , 11F
喝台灣豆需要信仰 不是不好喝 是太貴 但台灣工資就是這
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06/20 20:49, 3年前 , 12F
麼高 無解的難題
06/20 20:49, 12F
還好啦！！ 不需要信仰啦！！ 沒有貴到翡翠紅標價 大概就是綠標價左右 可以一、兩個月試一支 口袋還許可 而且台灣的Q超多的，在他們的把關下 我覺得只要後處理法有更系統化的製作 該會有嚇死人的豆子推出
推
06/20 22:26, 3年前 , 13F
喝過人家送的森高砂九分二山 超喜歡
06/20 22:26, 13F
感謝推薦
推
06/20 22:42, 3年前 , 14F
想喝熱帶舞曲
06/20 22:42, 14F
不好意思，熱帶舞曲是指？？ ※ 編輯: whisly (36.224.10.213 臺灣), 06/20/2020 23:01:22
推
06/21 00:35, 3年前 , 15F
舞鶴茶園公主咖啡 可以試試看
06/21 00:35, 15F
推
06/21 00:52, 3年前 , 16F
之前喝虎記的台灣獼猴咖啡覺得挺不錯，雖然是水洗豆
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06/21 00:52, 3年前 , 17F
但口感厚實，帶有一點奇異果的酸香
06/21 00:52, 17F
推
06/21 02:19, 3年前 , 18F
喝過卓武山，覺得還不錯
06/21 02:19, 18F
推
06/21 06:44, 3年前 , 19F
估狗一下就有，能拿到 SCAA CQI Q 的才有真正的資格稱為精
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06/21 06:45, 3年前 , 20F
品豆，CR 不過是參考性質。台灣十幾年來應該也只有二、三十
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06/21 06:45, 3年前 , 21F
隻豆子拿到CQI Q。台南東山好像也只有十幾隻，拿到SCAA CQI
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06/21 06:45, 3年前 , 22F
Q 算是大事、都會放新聞稿。
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推
06/21 06:54, 3年前 , 23F
台灣豆會貴、是因為這十幾年有一些很努力的莊園、去參加SCA
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06/21 06:54, 3年前 , 24F
A 評比驗證，證明台灣也有真正的精品豆。我有一陣子在玩台
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06/21 06:55, 3年前 , 25F
灣豆、也發現其實搭便車發財的台灣咖啡莊園還真的不少。
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推
06/21 07:27, 3年前 , 26F
我也喝過熱帶舞曲 好像是在欉紅喝的
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推
06/21 08:40, 3年前 , 27F
真正的CQI Q 82分以上的精品豆不是只有香而已、在真正的萃
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06/21 08:40, 3年前 , 28F
取高手手上它是隨著時間跟溫度會變化多端的。
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06/21 08:41, 3年前 , 29F
只是香味持久、只有一兩種風味，不過是等級較高的商業豆水
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06/21 08:41, 3年前 , 30F
準。
06/21 08:41, 30F
推
06/21 15:43, 3年前 , 31F
沖了浪子兄的阿里山特富野，表現不會輸給翡翠藍綠標
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06/21 19:05, 3年前 , 32F
真的喝不起
06/21 19:05, 32F
推
06/21 20:01, 3年前 , 33F
南投 向陽咖啡
06/21 20:01, 33F
推
06/21 23:43, 3年前 , 34F
台灣咖啡豆看起來每支都像精品豆…。
06/21 23:43, 34F
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06/22 19:47, 3年前 , 35F
馨晴、青葉山莊、山沐斯達，自己喝過的還有這些。覺得台
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06/22 19:47, 3年前 , 36F
灣豆最大的缺點是品質不一，同莊園的有時候落差很大，但
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06/22 19:47, 3年前 , 37F
農友們真的非常有熱情
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06/22 19:57, 3年前 , 38F
台灣種咖啡產業沒有政府主導，不像種茶有很多的資源幫忙
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06/22 19:58, 3年前 , 39F
幾乎都是單打獨鬥自行研究也沒有建立品牌行銷
06/22 19:58, 39F
推
06/22 20:31, 3年前 , 40F
樓上。其實有些地區的政府做了不少事。像台南市、他們每年
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06/22 20:31, 3年前 , 41F
都依SCAA CQI 的規範做台南市的比賽。得獎的前幾名由台南
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06/22 20:31, 3年前 , 42F
市政府出錢、送到美國SCAA 做CQI 的認証。我記得去年台南東
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06/22 20:31, 3年前 , 43F
山、好像就有五隻豆子得到CQI Q 精品豆的認證、有幾隻還達
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06/22 20:31, 3年前 , 44F
到85分。
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推
06/22 20:35, 3年前 , 45F
玩精品豆看的是CQI 認証跟各國的評比。今年拿到精品豆認證
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06/22 20:35, 3年前 , 46F
、不表示明年的豆子還能拿得到。品牌對玩精品豆來說、意義
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06/22 20:35, 3年前 , 47F
不大。
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06/22 20:39, 3年前 , 48F
農產品看天吃飯、就像marumay 大說的，有時候每年的落差很
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大。每年的驗證評比結果、才是最可靠的品質參考資訊。
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06/22 20:57, 3年前 , 50F
不夠啊，台灣茶有整個中央政府長年扶植，要靠農改去育種
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06/22 20:57, 3年前 , 51F
找出適合台灣水土的品種才能讓品質更往上提昇
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06/22 20:59, 3年前 , 52F
台灣的茶葉和稻米都從日治時期就開始有大量資源挹注扶植
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06/22 20:59, 3年前 , 53F
相較之下咖啡產業可以說是連起頭都還沒有
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06/22 21:07, 3年前 , 54F
不喝 太貴了 也不好喝
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推
06/22 21:52, 3年前 , 55F
強者我朋友每次都把香香久逸的typica烘得很像SL-34
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06/22 21:53, 3年前 , 56F
如果你有興趣，再問我...
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06/22 21:53, 3年前 , 57F
我自己手上有卓武日曬跟青葉水洗還沒烘
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06/22 21:55, 3年前 , 58F
此外，七月中BoA有賽後媒合會，真要想喝好喝的台灣豆
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06/22 21:55, 3年前 , 59F
七月中安排一下去趟嘉義囉
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推
06/22 22:00, 3年前 , 60F
06/22 22:00, 60F
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06/22 22:01, 3年前 , 61F
尤其今年阿里山生豆賽把藝伎品種單獨評鑑頗有看頭
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推
06/23 08:18, 3年前 , 62F
推number5大、樓主跟有興趣的同好、真的可以參加number5的
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06/23 08:18, 3年前 , 63F
邀請，多瞭解一下評鑑制度跟台灣真正努力的咖啡莊園。 咖
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06/23 08:19, 3年前 , 64F
啡豆特別是精品豆、是有很嚴格的評鑑跟科學分級制度的。多
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06/23 08:19, 3年前 , 65F
了解才會知道怎麼選適合自己的豆子。
06/23 08:19, 65F
推
06/23 13:53, 3年前 , 66F
日前喝過大樹的紅豆咖啡,滿符合我的口味,請問哪裡可以購
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06/23 13:53, 3年前 , 67F
買?
06/23 13:53, 67F
推
06/24 16:42, 3年前 , 68F
推5號長輩XD
06/24 16:42, 68F
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06/26 09:29, 3年前 , 69F
感謝大家的告知，已筆記下來，希望能逐一體會這些美好
06/26 09:29, 69F
推
06/26 12:01, 3年前 , 70F
台灣咖啡都雖然不錯 不輸國外
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06/26 12:01, 3年前 , 71F
但是價格太貴 同樣價格我可以買更好的
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06/26 12:01, 3年前 , 72F
台灣豆我真的買不下去
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推
06/26 13:16, 3年前 , 73F
台灣豆就是經濟寬裕願意支持的比較會買囉，用心的農民
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06/26 13:16, 3年前 , 74F
也是走精品比賽的路線。
06/26 13:16, 74F
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07/02 16:27, 3年前 , 75F
我覺得還是要有愛 同級國外只要半價再半價XD
07/02 16:27, 75F
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