Re: [單品] 有關90+

看板Coffee作者skysensor (兇殘粉紅)時間4年前 (2019/08/09 01:47)推噓5(5推 0噓 2→)

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※ 引述《timmy999 (憤怒a阿宅)》之銘言： : 因為常去的咖啡廳進了燭芒老闆請我試喝之餘 : 也稍微介紹了一下90+和level up 據說level up是90+打下來次一點的豆子 : 也提到了90+是很高級的精品豆只採用heirloom 和藝妓有13款 : 不過命名特殊因為大部分都是混和豆 : 我稍微查了一下並沒有查到說90+是混和豆 : 請問這部分是正確的嗎？這話題頗有興趣來插花一下就我所聽到的關於90+的故事大概是這樣他們早期會竄紅，除了種植跟選擇果實的方法還因為比較科技化的後製處理讓他們每一年產季的味道都可以維持跟去年差不多能提供穩定的風味，而當時很多產區都還做不到也因為每年味道穩定，所以才會直接用固定命名後來衣索比亞政府要求90+要去分攤其他產區的果實而這些東西又不如真心話、野薑花等等優秀 90+覺得不夠格跟原有產品相提並論，所以就另外開一個Level Up的副牌所以也不算是打下來，或許也有吧，但比較是國家政策要求下的產物然後這些Level Up的東西，燭芒、丹奇夢、羅蜜奇等對90+來說也是比較尷尬，不賣個一公斤四五百塊不合成本要賣這個價格，他的味道又沒比較好，消費者不買他要不搞這些，衣索比亞政府又不給他們出口所以到去年90+就退出衣索比亞了至於說混豆的問題嘛衣索比亞我們常喝到的耶加、古吉什麼的，被稱為古優原生種的Heirloom 本就是大雜燴，所以90+在衣索比亞出來的都會是這品種可能Level Up系列的果實會混各產區的東西就是了但處理廠還是90+自己的 90+在巴拿馬那邊的莊園就都種藝妓，那就沒有混種問題 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.70.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1565286470.A.130.html

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d12345d

08/09 02:11, 4年前 , 1^F

08/09 02:11, 1^F

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vein828

08/09 05:26, 4年前 , 2^F

08/09 05:26, 2^F

對，已經沒有2019產季的90+衣索比亞未來會不會因商業考量重新回去就不得而知了

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cloudinair

08/09 08:48, 4年前 , 3^F