Re: [閒聊] 新竹直達咖啡的大學生專案

看板Coffee作者 (王蓮花)時間6年前 (2017/11/23 17:53), 6年前編輯推噓33(34推 1噓 98→)
留言133則, 43人參與, 6年前最新討論串2/6 (看更多)
直達老闆沒有PTT帳號，幫忙代轉 以下為原文： 「這個看完了，這問題永遠很難， 尤其對不太了解咖啡的人，愈新鮮不代表愈好， 尤其淺烘焙咖啡不可能喝到全盛風味的咖啡， 因為好豆子的風味像一個拋物線有新生期有全盛期 有衰敗期，有停滯期，哪一個好喝，那就不一定， 可以欣賞一隻豆子的完整風貌不是很棒嗎！ 豆子都很新鮮你放心，大學生一定覺得便宜沒好貨，讓我們吃庫存！ 那真是太小看直達咖啡了！ 我們生豆一定新鮮，烘焙也是新鮮， 學生最愛的退一萬步想， 那可以跟我們說：要給我今天烘的。 直達還是做得到，這對我們來說都不是問題！」 ※ 引述《myonlyspace (dearda)》之銘言： : 【先說結論：非常失望，不會再回購...】 : 當初在版上看到這個大專生特惠活動 : 於是找家人朋友一起購買湊滿1000免運 : (總共買了12單位的半磅的咖啡豆) : 購買證明：https://imgur.com/zyBQXBA
: 10/29(日)訂單，10/31(二)收到 : 拆箱後看了上面烘培日期滿傻眼的 : 不少都是在10月中甚至10月初就烘好的 : 我自己買3單位只有1單位是10/21烘的 : 但家人買的4單位有3單位都是在10月7號以前就烘好 : https://imgur.com/c0Q3NcP
: 收到當日手沖(烘培日期：10/4、10/7)咖啡毫無起泡 : 明顯感覺豆子已經過了新鮮期 : 喝的時候咖啡也沒有香氣 : (手沖10/21洪培的有起泡也有香氣) : 咖啡喝起來感覺非常普通 (←純個人主觀感受) : 我們都不是專業咖啡手，只是單純平常有喝咖啡的習慣 : 但也無法想像原價半磅要450~550元的豆子會是這樣的表現... : 以往在網路上購買的咖啡豆 : 收到的時候通常距離烘培日只過大約5-7天左右 : 有些會特別註明接單才烘豆，大部分沒有 : 所以訂購前才會沒留意到詢問烘培日期這個部分 : 雖然直達網頁上並沒有說到接單後才烘培 : 還是因為我們不是用原價而是活動價買的所以才...?? : 總之，觀感很不好 (有種買清倉豆的感覺) : 也覺得對一起購買的家人朋友感到抱歉QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.93.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1511430809.A.868.html ※ 編輯: hualienwang (36.229.93.150), 11/23/2017 17:55:15
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11/23 18:01, 6年前 , 1F
公關危機處理很糟.... 這樣回應不就暗指顧客都不懂嗎XD
11/23 18:01, 1F
推
11/23 18:02, 6年前 , 2F
推
11/23 18:02, 2F
推
11/23 18:03, 6年前 , 3F
11/23 18:03, 3F
推
11/23 18:04, 6年前 , 4F
我覺得回答的ok阿
11/23 18:04, 4F
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11/23 18:17, 6年前 , 5F
那就無償給予新鮮豆子啊...覺得回答得不好..
11/23 18:17, 5F
推
11/23 18:22, 6年前 , 6F
店家呈現自己想要呈現的東西沒什麼不對啊
11/23 18:22, 6F
推
11/23 18:26, 6年前 , 7F
若我買到的是烘焙日在30日內的豆子，不覺的是不新鮮的
11/23 18:26, 7F
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11/23 18:27, 6年前 , 8F
若超過30日以上，才可能覺得這應該不太新鮮了，不過每
11/23 18:27, 8F
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11/23 18:28, 6年前 , 9F
個人的主觀印象不同，所以尊重
11/23 18:28, 9F
推
11/23 18:34, 6年前 , 10F
推老闆。啊就真的不懂啊，已經回得很客氣了。
11/23 18:34, 10F
噓
11/23 18:38, 6年前 , 11F
親衛隊來囉 怎麼樣叫懂 怎麼樣叫不懂 他有附風味最大曲線
11/23 18:38, 11F
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11/23 18:38, 6年前 , 12F
還是有教育客人甚麼時候喝最好喝呢
11/23 18:38, 12F
推
11/23 18:49, 6年前 , 13F
咖啡口味每個人不同，反正就是追尋適合自己、喜歡的味道
11/23 18:49, 13F
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11/23 18:51, 6年前 , 14F
若不喜歡這間的，就繼續尋找，總會找到自己喜歡的店家
11/23 18:51, 14F
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11/23 18:53, 6年前 , 15F
應該還不至於提供無償豆的地步
11/23 18:53, 15F
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11/23 19:22, 6年前 , 16F
特別辦活動要做大學生生意，結果回應嗆大學生...XD
11/23 19:22, 16F
推
11/23 20:00, 6年前 , 17F
蠻莫名其妙的XD 既然咖啡風味有週期，又有能力出新鮮的
11/23 20:00, 17F
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11/23 20:00, 6年前 , 18F
，那幹嘛隨機給人家過了某些週期的咖啡?讓客人可以品嘗
11/23 20:00, 18F
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11/23 20:00, 6年前 , 19F
完整的風味週期不好嗎？
11/23 20:00, 19F
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11/23 20:13, 6年前 , 20F
起泡是什麼
11/23 20:13, 20F
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11/23 20:21, 6年前 , 21F
出新鮮豆加註建議開封期不就好了 嘴原po不懂咖啡也
11/23 20:21, 21F
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11/23 20:21, 6年前 , 22F
是滿幽默的回應
11/23 20:21, 22F
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11/23 21:02, 6年前 , 23F
覺得還好，是很正常的咖啡人回應
11/23 21:02, 23F
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11/23 21:24, 6年前 , 24F
既然風味有衰敗曲線，那為何不能提供最新鮮的讓人自己決
11/23 21:24, 24F
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11/23 21:25, 6年前 , 25F
定什麼時後喝？
11/23 21:25, 25F
推
11/23 21:55, 6年前 , 26F
有的店在乎養豆，不想出沒養好的豆子去給人嫌沒味道
11/23 21:55, 26F
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11/23 22:05, 6年前 , 27F
但如果店家自信到不怕沒客人，$450~550半磅豆被客戶說沒味
11/23 22:05, 27F
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11/23 22:05, 6年前 , 28F
道還用這種回覆，就自求多福吧...
11/23 22:05, 28F
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11/23 22:07, 6年前 , 29F
甚麼叫正常咖啡人? 不這樣回就叫異常嗎?
11/23 22:07, 29F
推
11/23 22:14, 6年前 , 30F
起泡 是指手沖剛開始浸濕 咖啡粉有膨脹冒泡的情況
11/23 22:14, 30F
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11/23 22:16, 6年前 , 31F
常見於剛烘好不久的豆子上 是豆子內的二氧化碳的關係
11/23 22:16, 31F
推
11/23 22:18, 6年前 , 32F
重點是要這樣給也該標示出來讓顧客自己決定吧...
11/23 22:18, 32F
推
11/23 22:31, 6年前 , 33F
咖啡這種東西真的不是新鮮的就好
11/23 22:31, 33F
推
11/23 23:15, 6年前 , 34F
看烘焙拉,新鮮不代表好沖......
11/23 23:15, 34F
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11/23 23:22, 6年前 , 35F
自己的經驗是真的有店家的豆子可以放超過1個月半還好
11/23 23:22, 35F
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11/23 23:22, 6年前 , 36F
喝,調整&保存放式問題
11/23 23:22, 36F
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11/24 01:21, 6年前 , 37F
既然自己都說不一定那就給完整週期阿
11/24 01:21, 37F
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11/24 01:27, 6年前 , 38F
新鮮是比較值，烘豆完成當下是新鮮的座標原點
11/24 01:27, 38F
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11/24 01:28, 6年前 , 39F
相對論已知時間不可逆，所以遠離原點越遠新鮮度越低
11/24 01:28, 39F
還有 54 則推文
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11/24 10:42, 6年前 , 94F
如果隨叫兩天到都是養到一樣時間的豆子 也未嘗不是個好現象
11/24 10:42, 94F
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11/24 10:43, 6年前 , 95F
雖然他們的專業可能不允許豆子養的時間不同 但我也不會刁鑽
11/24 10:43, 95F
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11/24 10:44, 6年前 , 96F
只要每次拿到+3天內就ok囉 畢竟要算運送時間嘛...
11/24 10:44, 96F
推
11/24 10:45, 6年前 , 97F
聞到哈達奶奶的味道了....讓我們繼續看下去.
11/24 10:45, 97F
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11/24 10:50, 6年前 , 98F
riceangel:我詢問是在收到豆子後的事情了，想了解收
11/24 10:50, 98F
推
11/24 10:51, 6年前 , 99F
被yanis大 一星期半15磅的用量嚇到了XDDD
11/24 10:51, 99F
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11/24 10:51, 6年前 , 100F
到快1個月的豆子是不是正常的情況，但店家mail回覆的
11/24 10:51, 100F
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11/24 10:52, 6年前 , 101F
和我收到的事實不同，所以才會發文...補充在原文末
11/24 10:52, 101F
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11/24 10:54, 6年前 , 102F
不管怎樣都會用"養豆"這個東西來解決啦
11/24 10:54, 102F
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11/24 10:55, 6年前 , 103F
反正吼 再老還是可以用日本琥珀的陳年豆來說呀 XD
11/24 10:55, 103F
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11/24 12:12, 6年前 , 104F
一星期10磅 怎麼沒考慮自己烘?
11/24 12:12, 104F
推
11/24 12:14, 6年前 , 105F
myonlyspace 拍拍 放生
11/24 12:14, 105F
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11/24 12:28, 6年前 , 106F
沒地方烘 然後套句某冠軍跟我說的 不要自烘啦，交給專業的
11/24 12:28, 106F
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11/24 12:29, 6年前 , 107F
跟我買就好啦 QQ
11/24 12:29, 107F
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11/24 12:31, 6年前 , 108F
主要是整個系統弄起來效果不會比找良好店家好 費用也是
11/24 12:31, 108F
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11/24 13:11, 6年前 , 109F
我覺得自烘至少可以比市面上一半的咖啡好
11/24 13:11, 109F
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11/24 13:12, 6年前 , 110F
而且若每周半磅的話，一兩年初階烘豆系統就回本了
11/24 13:12, 110F
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11/24 13:53, 6年前 , 111F
我算過 如果沒要賣的話以我想要的1kg 烘豆機 換算成豆子
11/24 13:53, 111F
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11/24 13:53, 6年前 , 112F
大概要烘1400多磅才會打平 當然這只是烘豆機的價錢 還要算
11/24 13:53, 112F
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11/24 13:55, 6年前 , 113F
生豆跟空間還有耗材維修 假設我天生神力 一開烘就極具天份
11/24 13:55, 113F
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11/24 13:56, 6年前 , 114F
不算練習時間 大概要近20年吧 ~_~
11/24 13:56, 114F
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11/24 13:58, 6年前 , 115F
當中最大的耗損還是空間 這個真的超內耗的
11/24 13:58, 115F
推
11/24 14:15, 6年前 , 116F
同意y大的觀點，量大自烘不見得划算，太多事情要多方考量
11/24 14:15, 116F
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11/24 14:15, 6年前 , 117F
了
11/24 14:15, 117F
推
11/24 14:27, 6年前 , 118F
一小段文，打了顧客三下耳光，我一定不會再光顧
11/24 14:27, 118F
推
11/24 14:30, 6年前 , 119F
本來想買的也被滅火了..
11/24 14:30, 119F
推
11/24 14:36, 6年前 , 120F
我不懂
11/24 14:36, 120F
推
11/24 14:46, 6年前 , 121F
我也不太懂咖啡，別去買來丟人現眼好了
11/24 14:46, 121F
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11/24 15:51, 6年前 , 122F
買過一次就不買了..覺得半磅450可以有更好的選擇.
11/24 15:51, 122F
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11/24 15:51, 6年前 , 123F
買來說不好喝還會被酸說不懂咖啡要被請去坐坐談談..
11/24 15:51, 123F
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11/24 15:52, 6年前 , 124F
只能說新竹真的蠻容易養出慣店家...
11/24 15:52, 124F
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11/24 18:22, 6年前 , 125F
不要怪新竹啦 XD.
11/24 18:22, 125F
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11/24 18:33, 6年前 , 126F
新竹沒有錯 (誤
11/24 18:33, 126F
推
11/24 18:55, 6年前 , 127F
發現店家疑似刪留言 https://i.imgur.com/eQ9FPsM.jpg
11/24 18:55, 127F
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11/24 18:55, 6年前 , 128F
11/24 18:55, 128F
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11/24 18:56, 6年前 , 129F
不見得留言好像是說特別點名竹科是比較高貴嗎？之類的 如
11/24 18:56, 129F
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11/24 18:56, 6年前 , 130F
果真的是刪留言也太玻璃心
11/24 18:56, 130F
推
11/24 19:15, 6年前 , 131F
痾...我去買歐舍常常都買到回家要再等三四天再煮來喝的
11/24 19:15, 131F
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11/24 19:15, 6年前 , 132F
豆子欸 (默默亂入
11/24 19:15, 132F
推
11/24 21:24, 6年前 , 133F
哈
11/24 21:24, 133F
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