Re: [情報] 燃木咖啡烘焙工作室 熟豆分享
試喝豆：燃木配方 薪
用具：棉花罐、匿名退一圈、飲水機熱水
剛磨好的咖啡豆帶有濃郁的煙熏味，
香氣十足，
再繼續仔細會有一股微微的堅果/巧克力香味，
可能平常充中/淺焙的習慣了，
在室溫未加熱水下的咖啡粉的香味也十分濃厚，
悶蒸30秒之後開始沖泡，
咖啡香氣沒有粉來的強烈，
算是很淺、平衡的的香氣，
第一口喝下去煙熏味充斥整個口腔，
接著略帶苦味，
尾韻帶著一些回甘，
口感非常濃厚卻又不過於酸苦，
當咖啡本體溫度下降時，
煙燻、堅果略帶巧克力味道更為明顯，
以上是第一天沖泡感想。
第二天以略濃的咖啡濃度添加牛奶，
但依然以手沖方式來表現，
(雖然真的很不專業可是我好想這樣玩玩看XD)
這樣沖出來的假拿鐵帶有些微的苦香，
但完全表現出豆子具有的香氣，
牛奶不搶咖啡的味道，
卻在微溫下的溫度輕輕飄出，
(這真的很不專業我知道)
以上是個人心得，
我覺得在中深焙來說，
仍保有豆子本質的味道，
濃厚卻又不失香氣，
謝謝燃木咖啡的分享。
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