[其它] 想上基礎烘豆課程

看板Coffee作者 (Erin)時間6年前 (2017/08/08 10:23), 編輯推噓6(6推 0噓 18→)
留言24則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家好，平時對咖啡很有興趣 想從沖煮進到自己烘豆， 想詢問咖啡基礎的烘豆課程 有沒有推薦的老師 謝謝大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.104.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1502159032.A.B80.html
推
08/08 11:03, , 1F
想上烘豆體驗嗎？還是營業的入門課程？
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08/08 11:25, , 2F
你好﹏想上入門課程
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08/08 13:29, , 3F
我覺得應該也有考慮到你的烘焙工具，手網、簡易烘焙機、專
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08/08 13:30, , 4F
業烘焙機，再來考慮要上課的店家及課程深淺
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推
08/08 16:22, , 5F
用平底鍋炒就好啦
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推
08/08 17:39, , 6F
新竹井井有在教噢
08/08 17:39, 6F
推
08/08 20:00, , 7F
請參考“產業人才投資方案”，課程搜尋“咖啡”
08/08 20:00, 7F
推
08/08 22:25, , 8F
要看你對『基礎』的定義是什麼
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08/11 12:58, , 9F
烘豆易學難精，坊間基礎課程絕大多數只教你烘一鍋咖啡豆
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但卻不教你怎樣烘出好咖啡豆，這樣的課程像是體驗，對於
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要進入烘豆領域其實幫助不大，更怕的是老師豆子也烘不好
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還教了一堆錯誤觀念，學員無法分辨就以為老師的話是聖旨
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有一天教別人也把錯誤傳播出去。建議1.把自己感官先訓練
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好，感官是烘豆的品質把關防線 2.不要聽人家講，去喝喝烘
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豆老師的豆子在決定要不要上，很多老師豆子有問題，一樣
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當老師在亂教。最後，真的要學會烘豆，能夠營業，這種課
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程絕對不止2、3萬學費就可以學得到，烘豆幾乎是咖啡的集
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大成的一個學習，包含感官、沖煮、物理及化學知識都要學
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還要隨時鍛鍊感官及進修知識，如果有人要跟我學烘豆到能
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能營業，我應該至少要開5、6萬以上，甚至10萬不為過。
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因為，這個課程比起其他咖啡課程，是可以直接讓你賺錢的
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嘗試過不少自家烘焙的咖啡店, 業主其實也沒什麼評鑑能力
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08/14 17:51, , 23F
精品豆都烘到失去精品味......
08/14 17:51, 23F
推
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https://goo.gl/LksC2k 可以參考
08/15 00:15, 24F
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文章代碼(AID): #1PYI2uk0 (Coffee)
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