[器材] 摩卡壺水量問題

看板Coffee作者 (ChaN)時間9年前 (2017/02/18 17:31), 9年前編輯推噓9(9推 0噓 10→)
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大家好，今天購得了 bialetti 三人份的摩卡壺 一般在家都是我跟我老婆兩個人喝而已 網路上的影片說此款摩卡壺標榜的量要減一比較符合實際情況 但我剛水加到洩氣閥以下煮出來的確是有 90ml 不知道如果粉量一樣，但我水只加 60 ml 去煮的話會不會有什麼問題 ※ 編輯: chan15 (122.116.234.173), 02/18/2017 17:32:12
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會少30ml,很不方便
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千萬不要這樣煮!!!上次我也是擅自少水下去煮 結果
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結果怎麼了 XD
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會少30ml,很不方便 (逃
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認真回答，不會怎樣小心不要下壺沒水空燒就好
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我也是三人份，記得還是建議水要裝滿。兩人喝1.5份不會覺
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得太多
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理論上稱作3杯份，1杯份才30-50cc，兩個人喝應該用
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不到減量片....
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通常有最後一段不會粹取(冒泡後那段很苦)
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可以請教離開火源的時機嗎
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這個要靠感覺看你喜歡味道 會有一個冒泡期 在那之後出的都
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是大泡泡 我在一出現就關火源
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但是控的好不好 時機 都需要一點經驗 每個人喜歡的也不同
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沒有一定
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還有注意火不要開太大 不然有機會看到萃取過快變成分叉噴泉
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我會認為那是煮失敗……因為連焦苦味那段完整進去了
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我覺得我講的不夠好 看影片
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吧
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