[問題]奶泡壺與電動奶泡機的口感差異

看板Coffee作者 (寶)時間9年前 (2016/10/19 20:47), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
留言15則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
請教各位大大 手打奶泡壺打出的奶泡口感和電動奶泡機是否有明顯不同 前者既綿又密，加入咖啡液分層也很清楚漂亮 缺點是奶泡很快就消了 而電動製作出的奶泡喝起來口感很空洞 而且想作分層，不管怎麼弄都分得哩哩啦混在一起 但優點是奶泡可以撐很久 我用的是歌林的電動奶泡機 目前也只用過此牌 請問是廠牌的問題嬤 若是的話 能否能推薦用來製作分層時 效果可跟手打奶泡壺一樣清楚 奶泡又可以撐很久的電動奶泡機 或是只要電動的口感跟製作分層效果均是如此呢 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.183.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1476881224.A.B74.html
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10/19 22:11, , 1F
用蒸氣打最棒，結案(光速逃
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10/19 23:29, , 2F
蒸氣打出來最完美，但缺點是要等很久XD
10/19 23:29, 2F
推
10/20 00:16, , 3F
最近也在考慮要買電動還是手動的... 蒸氣買不起><
10/20 00:16, 3F
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10/20 08:35, , 4F
TSK183不用1k 就有不錯的蒸氣唷
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都不會達到理想,只能如上大大說,或者買雀巢膠囊
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10/20 12:34, , 7F
如果你只是要非常持久又能分層的奶泡 手打就可以作得到
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10/20 21:06, , 8F
我手打的都很快就消泡，請問有技巧嗎？
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10/20 22:41, , 9F
就我之前用手打的經驗來說 把牛奶加熱到稍燙後下去打
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奶泡比較持久 然後打的時候盡量讓打的那個網子(?)在液
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面下打 打個一百下讓它變硬一點就會很持久了
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是說手打真的比較不用等 但是之後清潔用具比較耗時就是
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一消一長下其實用蒸氣也沒差多少啦XD
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10/21 16:34, , 14F
謝謝各位建議~
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10/23 10:29, , 15F
奶泡機跟蒸氣的完全沒辦法比，很粗又ㄧ大沱
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