[其它] 手沖新手入門豆選擇

看板Coffee作者 (小豬)時間8年前 (2016/05/26 18:29), 編輯推噓23(23推 0噓 24→)
留言47則, 26人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
各位板上的前輩們好 我是剛進入手沖咖啡的初學者 剛買了一支手沖壺和小飛馬 想開始練習自己的手沖技巧 想詢問各位有沒有推薦新手適合沖泡的豆子 因為覺得自己剛開始 怕用太好的豆子也會因為自己技術不純熟而浪費了好豆子 想問看看各位有沒有推薦可以買怎樣類型的豆子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.240.134.245 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1464258595.A.7C5.html
推
05/26 18:43, , 1F
買包現烘的義式豆，潮有成就der
05/26 18:43, 1F
推
05/26 19:08, , 2F
您預算多少？選烘得好的豆子成功機率比較高！板友之前推
05/26 19:08, 2F
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05/26 19:08, , 3F
的自烘豆都不錯！
05/26 19:08, 3F
推
05/26 19:24, , 4F
覺得可以挑中焙的 去買個四分之一磅來沖
05/26 19:24, 4F
推
05/26 19:50, , 5F
買傻爸的模範生 花神 肯亞AA入門~XD
05/26 19:50, 5F
推
05/26 19:55, , 6F
建議買自己喝過的，才知道沖出來味道該如何修正技巧
05/26 19:55, 6F
推
05/26 22:01, , 7F
買完豆子看看老闆是否願意沖一杯給你喝
05/26 22:01, 7F
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05/26 22:01, , 8F
然後回去自己沖比較一下
05/26 22:01, 8F
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05/26 22:33, , 9F
其實我對價格也沒啥概念，例如一磅多少的自烘豆算貴？
05/26 22:33, 9F
推
05/26 22:36, , 10F
我覺得新手入門半磅250-350的豆子可試試看，從淺中焙豆
05/26 22:36, 10F
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05/26 22:36, , 11F
開始:)
05/26 22:36, 11F
推
05/26 22:38, , 12F
買個風味均衡的豆來沖啊
05/26 22:38, 12F
推
05/26 23:06, , 13F
看你喜歡酸甘苦甜哪個多 找適合你的豆子
05/26 23:06, 13F
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05/26 23:07, , 14F
覺得先半磅半磅買 很快你就會越喝越貴的了
05/26 23:07, 14F
推
05/26 23:07, , 15F
就是技術不好才要好豆啊，閉著眼數秒就好
05/26 23:07, 15F
推
05/27 00:36, , 16F
手沖好壞 咖啡豆佔7成 好豆買下去不會太虧啦
05/27 00:36, 16F
推
05/27 01:34, , 17F
水洗耶加，微微特南果，肯亞AA都不錯
05/27 01:34, 17F
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05/27 01:35, , 18F
半磅三百左右的豆子都是入門款
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05/27 01:37, , 19F
從水溫、研磨刻度、濾紙濾杯、悶蒸、注水
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05/27 01:37, , 20F
控制，每個環節都會影響到風味
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05/27 01:38, , 21F
但影響最大的還是豆子的新鮮度
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推
05/27 01:58, , 22F
推薦耶加系列哦～
05/27 01:58, 22F
推
05/27 04:47, , 23F
半磅$300 不錯了吧
05/27 04:47, 23F
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05/27 04:48, , 24F
12oz $600算我的極限。再貴買不下手
05/27 04:48, 24F
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05/27 06:01, , 25F
半磅300是入門 我要噓了
05/27 06:01, 25F
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05/27 06:02, , 26F
店家看了 暗爽在心裏
05/27 06:02, 26F
推
05/27 08:10, , 27F
曼巴，ㄧ磅350
05/27 08:10, 27F
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05/27 09:25, , 28F
推薦中烘，有果酸&甜味，個人覺得淺焙比較不好沖
05/27 09:25, 28F
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05/27 11:08, , 29F
購買經驗半磅400以下 風味普通 或者 挑豆不太用心
05/27 11:08, 29F
推
05/27 11:43, , 30F
先從賣場豆入門吧！大x發有義大利進口corsini典藏金咖啡
05/27 11:43, 30F
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05/27 11:43, , 31F
豆或是好x多的派克市場…
05/27 11:43, 31F
推
05/27 12:29, , 32F
豆子是喝自己喜歡的口感，在你允許的預算下什麼豆子都可以
05/27 12:29, 32F
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05/27 12:30, , 33F
要便宜就好市多的很划算
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05/27 12:30, , 34F
不過手沖就建議不要選烘太深的
05/27 12:30, 34F
推
05/27 16:55, , 35F
手沖不要買賣場豆啦…一大包要沖到何時，只有一開
05/27 16:55, 35F
推
05/27 19:12, , 36F
建議直接找店家買豆練吧，半磅300-400應該差不多
05/27 19:12, 36F
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05/27 19:14, , 37F
層次、餘韻、乾淨度跟賣場豆還是有差，練起來比較有意義
05/27 19:14, 37F
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05/27 19:16, , 38F
前提是要找對店家，老話一句，本來就沒有的東西你沖不出
05/27 19:16, 38F
推
05/28 00:33, , 39F
價格一磅四五百已經很不錯啦，建議多嘗試幾家比較
05/28 00:33, 39F
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05/28 12:07, , 40F
去找有在烘焙的店家問看看 新鮮度很重要 不要大賣場
05/28 12:07, 40F
推
05/28 13:06, , 41F
嘗試找出兩三家習慣去的自烘店，問不同的烘豆師
05/28 13:06, 41F
推
05/30 00:08, , 42F
自烘店，新鮮的曼巴，一磅約350，新鮮的沖才有意義，賣
05/30 00:08, 42F
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05/30 00:08, , 43F
場的豆根本不會膨脹，怎麼練習
05/30 00:08, 43F
推
05/30 14:29, , 44F
好x多的豆子隨便泡 就比超商買的咖啡好喝
05/30 14:29, 44F
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05/30 14:29, , 45F
很多了
05/30 14:29, 45F
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06/14 17:59, , 46F
06/14 17:59, 46F
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06/14 17:59, , 47F
的花蝴蝶很好喝喔
06/14 17:59, 47F
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