Re: [分享豆] 印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SO
感謝subman提供的藍湖曼特寧
第一次參與到版友的分享豆,相當興奮
但是週間沒時間好好泡杯咖啡,拖到週末才開試
~~~~~~~~~~~~~~~手沖~~~~~~~~~~~~~
器材與參數:
Porlex Mini,緊度:旋緊後退一又3/4圈
Clever 咖啡濾杯
Kalita大嘴鳥琺瑯壺
20g粉,水粉比1:12,水溫88度
首先悶蒸30秒,後持續注細水,期間斷水一次,最後改大水沖,
至咖啡液240cc時移開濾杯
磨粉後首先聞的到是核桃香味,以及淡淡的中藥味(無法分辨類似何種中藥)
咖啡沖完後,聞起來帶有一種焦糖香氣,
咖啡入口相當香醇,然後酸味馬上衝出,酸的相當順。
此時嘴巴中冒出一種淡淡中藥味,(此時腦袋一閃而出花旗參的印象),
入喉後並沒有殘留苦澀味,相當滑順好喝,而且整個嘴巴充滿回甘的甜味
(就像喝了一杯高山茶的回甘)。
再次感謝subman大的分享,希望將來還有機會喝到您烘焙的咖啡。
謝謝您
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