Re: [其它] Norwegian Egg Coffee 挪威蛋咖啡

看板Coffee作者m9fghost (迷途的海鷗)時間11年前 (2014/08/27 11:11)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ 引述《nana16 (雨天的尾巴)》之銘言： : 分類真的不知道怎麼分，算是咖啡食譜嘛...= =? : 「斯堪地納維亞蛋咖啡」 : 這是在biosmonthly.com爬文看到的食譜，覺得很有趣就記下來了 : 剛剛用"蛋"當關鍵字搜文想找心得，發現好像還沒有人做過，所以就發文了 : 自己還沒有試過，可能明後天會來做看看吧XD : 請點這裡: : http://www.biosmonthly.com/contactd.php?id=457 : 以下是看完影片再自己試著翻譯，如果有錯誤請指正！ : 「Norwegian Egg Coffee - 斯堪地納維亞蛋咖啡」 : 1. 10 cups of water 十杯水，放進鍋裡煮沸 : 2. 1 cup of cold water　一杯冷水 : 3. Crack an egg into the water 將一顆蛋打入冷水中 : 4. Add a half cup medium coarse ground coffee : 加入半杯中度研磨粗粒咖啡粉 (我真的不太會翻啦Q_Q) : 5 Mix it very well 用湯匙喇一喇攪拌均勻 : 6. Pour into hot water 倒進熱水中 : 7. Stir & boil it for 2-3 minutes, very crucial 攪拌 & 煮兩-三分鐘使之沸騰 : 8. Get it boiled & take off the heat, pour 1 cup of cold water into hot water : 沸騰後離火，加入一杯冷水 : 9. Settle the grounds 讓渣渣沉澱 : 10. Use filter to get the clear coffee : 用濾網過濾出純淨的咖啡 (他沒說到濾網啦我自己假鰲加的) : Now enjoy your Norwegian Egg Coffee!! : 享受你的蛋咖啡吧哈哈XD(又自己亂加台詞) : 試做試喝完之後再來發心得文XD 也請版友不吝指正分享~ : 晚安!! 剛剛看到就在店裡試做了一下因為沒有看到比例所以我就自己亂抓豆子我用中深焙的綜合豆粉80g:蛋一顆:水1200cc 最後在倒100cc的冷水粉我磨濾壓壺的刻度，做法就如同上篇的一樣重點是味道如何剛煮好...聞起來......就是咖啡XD 表面飄著一層油脂，喝起來超燙，廢話!剛煮好啊.... 這麼燙的溫度下，喝起來也沒什麼特別的差異，感覺就是比原本的味道柔和一些，淡淡的鹹味等到溫度降下來後口感明顯變的滑順，有著淡淡的蛋味XD 分給兩三位客人喝，都表示還不錯告知這是加蛋下去煮的後，都很驚訝XD 感覺比較適合用深烘焙的豆子，還滿適合早餐的時候喝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.18.186 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1409109075.A.658.html

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nana16

08/27 12:16, , 1^F

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jaaz

08/27 17:41, , 2^F

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chuky

08/27 20:50, , 3^F

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