[問題] 咖啡豆臭酸了!?

看板Coffee作者 (eddance)時間11年前 (2014/04/12 10:01), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
事情是這麼發生的。。。。 昨天下午辦公室開封了一包深培的的豆子 豆子表面有一些油脂 咖啡香氣濃厚 我以夾鏈帶裝了點豆子回家 晚上發現夾鏈袋裡的豆子浮出厚厚的油 袋子也是油油的 香氣消失 沒什麼味道 今天泡完第一杯聞了袋子剩下的豆子,是酸的! 袋子油油濕濕的 是不是壞掉臭酸了? 夏天室溫裡淺培豆是不是比深培豆易保存? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.86.211 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1397268081.A.DF8.html
推
04/12 10:24, , 1F
深焙的壽命似乎真的短一些～但是最好都不要放太久
04/12 10:24, 1F
推
04/12 10:38, , 2F
慘了，我買星巴克豆子都放很久
04/12 10:38, 2F
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04/12 10:47, , 3F
我一聞就覺得酸酸的 不敢在喝
04/12 10:47, 3F
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04/12 14:43, , 4F
豆子超過一個禮拜喝不完，一律都包起來放冷凍保存
04/12 14:43, 4F
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04/12 14:45, , 5F
豆子沒保存好，要當心赭麴毒素，尤其台灣特別潮濕
04/12 14:45, 5F
推
04/12 14:56, , 6F
我一天一杯半磅一個禮拜真的喝不完耶，真的要冰起來保存嗎
04/12 14:56, 6F
推
04/12 15:14, , 7F
買個密封罐吧~~
04/12 15:14, 7F
推
04/12 23:29, , 8F
"密封"放冷凍庫保存
04/12 23:29, 8F
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04/12 23:30, , 9F
黴菌生長需要一定的濕度和溫度，烘過的咖啡豆想發霉不易
04/12 23:30, 9F
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