Re: [義式] 有版友可以教我打奶泡和基本拉花嗎?

看板Coffee作者ZhenXian (雪飄染)時間11年前 (2012/12/20 22:33)推噓1(1推 0噓 6→)

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應該是噴嘴放太接近鋼杯液面，打入空氣時間過多，氣泡太大，試看看噴個幾下空氣之後，把噴嘴完全沉進牛奶內做混合的動作，鋼杯一燙手就完成了，不要溫度達到燙手程度了還繼續加熱，牛奶會膨脹...希望對你有幫助@@ ※ 引述《emulli (Sleepy Graps)》之銘言： : 小弟用的器材是EES-250，用蒸氣管打奶泡，還有一只600cc尖嘴鋼杯，一個溫度計 : 自己看影片嘗試，沒有成功過 : 我想可能是在奶泡的部分就出問題 : 每次都是倒到最後一剩大坨粗奶泡直接下去... : 想說直接請人示範會比較有用= = : 如果有台北的好心版友願意撥空指導，請站內信給我 : 我在台北市大安區忠孝延吉街附近，謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.70.110

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amimaxsuzuki

12/21 07:24, , 1^F

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amimaxsuzuki

12/21 07:26, , 2^F

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推

MingXDD

12/21 18:17, , 3^F

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