Re: [單品] 請教咖啡豆新鮮度

看板Coffee作者redddd (咖啡大毒梟)時間12年前 (2012/07/04 22:59)推噓5(5推 0噓 6→)

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※ 引述《deeks (deeks)》之銘言： : 各位大大,我又來請教各位了 : 我從二間店買了二種咖啡豆 : 第一間 (A) : 淺培,花神 ,6/24買 (店家說6/23烘) : 第二間 (B) : 深培,冰滴專用咖啡豆 (店家買器材送的) 6/4拿到(不知道那時候烘) : (A)是精品單品,所以我保存的很仔細,先用PP袋裝,然後又放到單向排氣袋 : (B)是送的,我隨便拿個裝茶葉的罐子裝著 : 今天7/4泡(A) 現磨現泡一一完全不會發起來了..心中以為快2星期了,差不多 : 過了賞味期了,沒想到我回家拿(B)的進行手沖練習..它發的很漂亮...我傻眼了 : 但是(A)今天泡給同事喝,大家都覺得好喝~~~ : 我試過聞過(A),(B) 二種豆子 : (A) 感覺有油耗味,但是整個單向排氣袋有花神的香味 : (B) 有咖啡深烘的香氣 : 我就有些疑問 : 1) 粉發的越漂亮應該表示咖啡豆很新鮮這樣才會好喝,那今天情形是? 深烘會比淺焙發得厲害, 同一支豆剛烘好會比烘好二週來得發. 同一支豆烘深會比烘淺來得發 : 2) 淺培和深培的保存期限差很多? 不一定,看你怎麼存放它,與其說保存期限,不如說賞味期限. 通常深焙會掛得比較快是真的. : 3) 我應該把咖啡豆放到密封罐而不是單向排氣袋嗎? 豆子買回家後,馬上換罐子裝比較好,醬瓜罐是您的好選擇. : 真的是挺無言的...特別買來單品的...怎麼反而..走味更快? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.83.10

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deeks

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推

deeks

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redddd

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