[義式] 拉花如何避免一開始散開的不規則奶泡呢

看板Coffee作者 (少年包工頭)時間13年前 (2012/05/07 09:49), 編輯推噓7(7011)
留言18則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
以下是我拉花的圖,程度不好請高手見諒 http://ppt.cc/zVY6 由於不論我作什麼圖型 總是會殘留一開始倒入時所產生的不規則奶泡 如附圖下半部的外圍(尤其是這張圖左半邊) 有一些飄散在表層破壞圖形的奶泡 有時多有時少, 一直抓不太出來怎麼弄才能有效降低這些多餘的奶泡 再麻煩大家指點一下...感謝.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.26.223

05/07 10:41, , 1F
先解決那些表面小泡泡 再擔心其他的問題吧
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05/07 11:41, , 2F
謝謝指教.不過我其實只是想知道那圈散開的奶泡是因為奶泡
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05/07 11:41, , 3F
刮掉一些硬泡泡? 拉得還不錯啊~
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打的不夠綿密,還是在拉花時的注入量或高低的關係所造成的
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小氣泡是在EES200打奶泡時產生的,這部份還有待改善.thx~
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挖~你拉的不錯耶,我太嫩了都看不出有什麼問題XDD
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05/07 13:04, , 7F
根據我打工玩的經驗,打完奶泡,請敲桌子,舀掉粗泡泡
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再來,你說逸散問題,請控制初始流速,減少奶泡流入
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05/07 13:24, , 9F
打的不錯
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牛奶與咖啡要充分混合,應該可以讓畫面乾淨些
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雖然現在我只會拉愛心XDD
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其實我是有偷刮粗奶泡的..這個又是另一個課題了...唉~~
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拉花拉的真好! 如題:奶泡部分就是在綿密一點!
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05/07 15:20, , 14F
樓上說的受益不少 感謝!
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至今我的EES200還拉不出什麼鬼ˊˋ
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是說花邊的大泡泡嗎?試看看打完奶泡開始搖動混合前
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把鋼杯在桌子上用力敲兩下。
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05/15 09:33, , 18F
後來發現那些小氣泡是咖啡上就有,不是打奶泡出來的
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文章代碼(AID): #1FfoeuLa (Coffee)
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