[其它] 新手想問一下豆子保存的問題(有爬過文囉)

看板Coffee作者 (ming)時間14年前 (2012/04/06 07:58), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近常常在板上淺水~也買了個可愛的手動磨豆機 想問問咖啡豆的保存，生豆最長 熟豆就剩一個禮拜左右，粉就更不用說了 可是常常在好事多、或者星巴克、UCC 他們都咖啡豆都擺在架子上 不就都早已間過了風味期了?? 希望大大們解惑一下，不會自己烘，跟他人購買需要做些功課@@" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.189.241
推
04/06 08:13, , 1F
烘焙後約一個月內最佳賞味期，之後還是可以喝只是產銷問題，
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大廠都會訂3~6月為保存期~~ucc在霧峰有烘焙廠~~有人坐船到台
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04/06 08:16, , 3F
灣可能就一個月了XXD~~~另磨完粉賞味期只有幾分鐘幾小時~~
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04/06 08:18, , 4F
最好買豆子回家要沖泡時再研磨~~至於買豆很多啊樓上樓下找找
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推
04/06 10:51, , 5F
所以傻爸最近有新的生豆團了嗎？？哈哈哈哈
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04/06 11:12, , 6F
之前買的illy義式中烘培豆，保存期限18個月，超級久的
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推
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等新一波生豆團
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04/06 18:03, , 8F
大大們喝過的咖啡真的可以感受出明顯的差距麼?
04/06 18:03, 8F
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04/06 18:04, , 9F
保存期限的差距 ?
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為什麼會喝不出來 當然啦 三個月和六個月 應該就不會差太多
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因為 都。死。透。了。
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04/06 20:03, , 12F
樓上中肯~~
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因為站在食品安全的角度看"保存期限"的話 它指的是"壞掉"
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(讓你喝了會拉肚子甚至更嚴重的情況) 它才不會管風味呢
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04/06 20:25, , 15F
所以豆袋上的保存期限寫到一年半 "原則"上是沒有大問題
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推
04/06 20:27, , 16F
死 了 都 要 愛 ～
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推
04/07 21:47, , 17F
歐洲進口豆...從烘好起算沒有一個月以上...其實很難喝的
04/07 21:47, 17F
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