Re: [義式] 小杯咖啡拉花^^

看板Coffee作者 (superhome)時間14年前 (2012/03/14 13:46), 編輯推噓4(4推 0噓 15→)
留言19則, 4人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
我也是拉花的初學者, 看到你的小杯拉花, 真的拉得不錯. 我有時打奶泡打得不夠好. 看到你的拉花真的好羨慕啊. 小杯奶泡真的難度高啊. 有一個問題是: 你是用平口鋼杯打的奶泡還是尖嘴鋼杯打的奶泡啊? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.255.224.109
推
03/14 13:53, , 1F
尖嘴比較適合吧
03/14 13:53, 1F
→
03/14 14:04, , 2F
你好 我用小鋼杯 尖嘴的打的奶泡^^
03/14 14:04, 2F
→
03/14 14:04, , 3F
個人覺得小鋼杯 好難喔! 我打的奶泡還可以更好!
03/14 14:04, 3F
→
03/14 14:05, , 4F
我要在努力 (一起加油喔!)
03/14 14:05, 4F
推
03/14 14:11, , 5F
借問一下 我打的奶泡再拉花的時後主要分兩階段，第一階
03/14 14:11, 5F
→
03/14 14:12, , 6F
今早我有練一下 打奶泡(小鋼杯)奶很容易就熱了><
03/14 14:12, 6F
→
03/14 14:12, , 7F
段的牛奶沒有白白的奶泡，到出來牛奶會跟咖啡混合，第二
03/14 14:12, 7F
→
03/14 14:14, , 8F
階段的奶泡出現才有辦法拉花，有時候奶泡出現的太晚，花
03/14 14:14, 8F
→
03/14 14:16, , 9F
樣還沒有畫完杯子就滿了...調整牛奶的量不要太多的話，在
03/14 14:16, 9F
→
03/14 14:17, , 10F
最後收尾的時候牛奶用盡，奶泡流出來變得很粗大坨掉下來
03/14 14:17, 10F
→
03/14 14:19, , 11F
還是我平常用的杯子太小杯???大約250~300ml的杯子
03/14 14:19, 11F
推
03/14 14:26, , 12F
這算是比較成功的http://0rz.tw/kaSAZ 鮮奶可可
03/14 14:26, 12F
推
03/14 14:32, , 13F
想要做出很多層的感覺 可是弄不出來= =
03/14 14:32, 13F
→
03/14 14:41, , 14F
可能跟奶泡有關係! 250~300可以的 我的卡布杯240CC
03/14 14:41, 14F
→
03/14 16:31, , 15F
要減緩小鋼杯加熱速度可以把蒸氣孔塞一個起來(或塞兩個)
03/14 16:31, 15F
→
03/14 20:57, , 16F
我用EES200打奶泡時，用600cc一次打2杯份奶泡都會很不均
03/14 20:57, 16F
→
03/14 20:58, , 17F
所以現在都用300cc的拉花杯一次打一杯...="=a
03/14 20:58, 17F
→
03/16 15:04, , 18F
蒸氣孔塞起來? 請問用甚麼塞?
03/16 15:04, 18F
→
03/18 11:26, , 19F
似乎有人用牙籤，不過應該沒幾天就得換掉了...囧a
03/18 11:26, 19F
‣ 更多 super168 的文章
文章代碼(AID): #1FO32ti7 (Coffee)
‣ 更多 super168 的文章
文章代碼(AID): #1FO32ti7 (Coffee)