[義式] 小杯咖啡拉花^^

看板Coffee作者 (埔里幸福928美食)時間14年前 (2012/03/13 16:59), 編輯推噓3(308)
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圖文並茂: http://tw.myblog.yahoo.com/happiness928-blog/article?mid=1877 看來這兩杯沒有啥不同,但這兩杯是小咖啡拉花,只有180cc 真的難拉花 難在很小一杯 還用小鋼杯打奶泡 第一次挑戰高難度 先從小小杯咖啡開始! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 咖啡版分享心得: 個人想說每次練拉花 都需要有人幫忙把咖啡喝了! (不好意思 自己練拉花 還找人喝) 喔~~林鳳營全脂奶 我一直喝可能就胖胖胖了吧! (別人可能也這樣想~~胖了) 所以在網路上找看看有沒有人用小鋼杯拉花 發現有耶~~我就試試看了 第一次小杯咖啡拉花 不知道有沒有應該要注意的地方 請大家多多指教! (也希望自己能夠更精進 挑戰更高難度拉花) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.103.237

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問題好像一直都是奶泡跟收尾的部分
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(不過我自己收尾也總是歪七扭八的 XD)
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我的經驗是...最好杯底內是圓弧形的,不然奶泡倒下去容易
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因為反彈而把圖案沖散 我用的杯子大約150cc左右:P
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樓上說出我的心聲小杯難收尾不然就式奶泡下就上來><
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杯底要圓弧形的 我去試看看!
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小杯奶泡壓下去後 要拉花的量(圖)就有限了 太小杯
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收尾跟杯子大小無關,是鋼杯上提的速度跟穩定度
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我經常會莫名其妙歪斜QQ (像這樣 http://ppt.cc/RGha )
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樓上已經很漂亮了啦~ 看影片都知道要把杯子拉高讓線變細
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但實際在拉的時候不是會忘記,就是協調性太差晃啊抖的...
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文章代碼(AID): #1FNmnYAA (Coffee)
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