Re: [其它] 如何"喝出"一杯好咖啡??

看板Coffee作者tk0822 (喜愛手沖咖啡的攝影師)時間13年前 (2011/05/13 22:36)推噓1(1推 0噓 6→)

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目前有很多SCAA cupping的課程,味覺可以被訓練,搜尋看看 ※ 引述《hsiehbc (BC)》之銘言： : 喝咖啡不外乎就是追求用一種快樂的心情品嘗一杯好咖啡 : 我喝咖啡的歲月是從國中開始 : 從國中的三合一，高中的罐裝咖啡 : 到上大學自己學會用Espresso機自己煮一杯香醇的拿鐵 : 而進入單品咖啡的世界大約半年 : 用過手沖跟塞風~ : 看過很多關於單品咖啡的敘述 : 什麼乾豆子聞起來有堅果香巧克力香 : 喝起來有淡淡的柑橘味青蘋果味 : 但是我自己煮到現在，似乎還是沒有辦法體認出那種味道豐富的感覺 : (到目前試過三款豆子) : 每次喝的感覺好像都是一種入口微苦餘韻回甘的感覺 : 不知道是我沖煮的方法不正確還是味覺不夠靈敏 : 希望版上有經驗的各位分享一下到底那神奇的味覺是如何養成的~ : 謝謝大家 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.77.196

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