[其它] 請問如何用美式咖啡機煮出好喝的latte?

看板Coffee作者 (blue ice)時間15年前 (2011/02/11 12:28), 編輯推噓9(9推 0噓 22→)
留言31則, 12人參與, 最新討論串1/1
一直以來,我都是用美式咖啡機煮大約200ml的黑咖啡 再加入100ml左右的冰鮮奶做成簡單的latte 咖啡豆約要用到M1烘培度 M+的就會覺得沒甚麼咖啡味 (但是單喝黑咖啡會覺得M+的比較好喝) 我自己是覺得比7-11的好喝得多 但還是不如星巴克的latte 在這裡請教一下有沒有更好做簡易latte的方法 我不需要奶泡,也不可能去買個咖啡機做espresso 但有沒有方法可以做出更好喝的latte? 岡溫! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.122.10
推
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冰鮮奶，關鍵字。
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美式咖啡加牛奶其實比較像奶茶 latte的咖啡是要濃縮的
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推
02/11 12:36, , 3F
我用塞風煮出來的再加奶泡…也是有點像咖啡牛奶
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換摩卡壺
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鮮奶冰的不好嗎? 還是我先微波一下?
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不用奶泡的話 presso衝一台了
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02/11 13:40, , 7F
把標準從latte降低到咖啡牛奶,你會很開心的~~~~~
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看我的沖泡法就知道我標準不高啦~
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我在想是不是我的咖啡要濃一點,粉加多? 水減少? 還是...?
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顆粒要磨粗還是細? 我覺得粗的比較好喝說? 但又聽說美式
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咖啡機要細一點的顆粒~ 拜託了,我想泡得更好喝一點~
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換豆子也是個方法，我的經驗sweet collection和Harrar
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不管怎麼加奶都大勝星巴克
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自烘豆(新鮮)+TSK-181(便宜義式蒸汽機)+A380磨豆機(現磨)+
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+冰鮮奶(全脂)+用TSK-183打奶泡....狂勝Starbucks..
02/11 14:32, 15F
推
02/11 14:44, , 16F
愛樂壓+義式豆 有沒有贏X巴克不知道 但是超過-4水準
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mind大說的豆子哪裡有阿? 感謝你
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Brad大說的是espresso的豆嗎? 我喝過星巴克的espresso豆
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真的很濃阿~ 好像很適合來加牛奶~ 另外,愛樂壓是甚麼阿?
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02/11 17:05, , 20F
爬了文,我知道愛樂壓是甚麼了,這泡法感覺會比較濃郁! 謝謝
02/11 17:05, 20F
推
02/11 18:06, , 21F
他不是真ESPRESSO 但是有八成像了XD
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再用電動奶泡機 跟手動奶泡機 你應該會滿意很多^^
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02/12 10:26, , 23F
哈拉摩卡賣的人比較多，甜蜜總匯比較少人賣，網拍上
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較便宜的店家都賣完了的樣子，剩下的大部分都300/lb
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300/1b...這麼便宜啊!!!
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說錯是，300/0.5lb
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推
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你不要太能變成latte 但是把線有機器調教到最佳品質是可
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以努力的 如果真的要latte 有些器材仍然是必須的
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如果原PO用愛樂壓想壓出濃一點的(很"類似"義式)
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02/15 01:26, , 30F
建議一次用一分(杯子上的刻度，粉就是一匙) 這樣壓力才夠
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份
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