[問題] 冰咖啡的倒法

看板Coffee作者 (Sylvia秉)時間17年前 (2008/12/15 15:02), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
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最近入手奶泡鋼杯.溫度計 開始練習打奶泡 都是打熱奶泡比較多 今天突發奇想 想弄冰奶泡 我有玻璃杯 想製造漸層的感覺 精品咖啡廳的冰咖啡 都會用高高的玻璃杯裝 有一層咖啡色一層白色的漸層 請問倒的順序還有方法...？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.215.125 ※ 編輯: Sylvia1986 來自: 59.112.215.125 (12/15 15:04)
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會分層的話表示密度有密度差
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一般來說咖啡的密度都會比牛奶低
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為了使牛奶在上，咖啡在下。咖啡通常會加入大量的糖漿
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來增加密度
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再倒入奶泡就會漸層了
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啊咧…下面都有人回了…打心酸的T T
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謝謝你喔^^我會試看看的～
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我的訣竅是咖啡要慢慢倒在冰塊上面..
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