Re: [沖煮] 手沖的粉量
粉磨太細? 注水量太大? 濾杯一下就滿水了?
如果有以上情況的話,咖啡滴下的速度會遠慢於注水的速度,
所以濾杯裡一下子就會"淹水",就得被迫停止注水,
這時濾杯裡的水,就會慢慢的滴到下壺裡,
滴完後,濾杯杯壁的粉層就會很薄!
不然,注水時,不要沖到太靠近杯壁的地方.
※ 引述《ghjk1414 (粗框眼鏡)》之銘言：
: 最近，覺得每次咖啡烘培店都用手沖的口感來描述，
: 就跑去買了TIAMO的手沖壺
: 搭配之前家裡的一到兩人分的濾杯(102的濾紙會超一些，應該是一到兩人分吧，我猜)
: 我每次大概用15到20課的粉
: 後來發現，沖Full city- 的耶加雪夫
: 粉都不會像以前看咖啡店老闆沖的，粉會貼在杯壁
: 而是一動也不動的在杯底
: 不知道這樣事不是我的沖法有問題
: 謝謝
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