Re: [豆豆] 精品咖啡(Specialty coffee)的定義

看板Coffee作者LaMarzocco (拉瑪洛哥)時間16年前 (2008/01/31 18:54)推噓3(3推 0噓 19→)

留言22則, 7人參與討論串2/5 (看更多)

※ 引述《ultimachen (Ultima)》之銘言： : http://kaffee.netfirms.com/Coffee/SCAASpecCofDef.html : 精品咖啡從咖啡樹的種植、莊園的風土條件、咖啡豆的處理、烘焙 : 以至於研磨、淬取、杯測都有其標準。 : 你從頭到尾只提到機器，又怎能說你標榜著精品咖啡 : 爛豆子用再好的機器來煮，出來還是一杯難以入口的東西(如星x克) : 說粗魯一點，把一沱屎壓入你的LM，煮出來就是一杯屎水 : 給你70分實在是太仁慈了一點，還是照食神的標準，0分位於你提出精品咖啡的相關資料,這是正面且肯定的,小弟本人寫的是重點,不嚴謹被糾正也沒什麼好丟臉,因為是BBS本來就可以被討論.雖然我"頭跟尾"都提到機器,不過你可以回去看仔細或者看看下列我節錄我寫的,看看有沒有任何一個字提到機器! =================================================================== 精品咖啡(Specialty coffee)- 大部份狹義會講美味的(好的)咖啡或者出類拔萃的咖啡不過嚴格的說起來這樣的定義比較令人接受 "咖啡成長的條件(土壤,氣候與水質等)及精製遵循嚴格的標準所得到的咖啡" 換句話說,先天的條件佔了絕大部分,另外處理的過程必須精緻與確實處理換言之,精品咖啡豆並不是指定哪種咖啡豆遵照以上的原則的單品豆,也是精品咖啡精品咖啡混合,就是粽合的精品咖啡了 =================================================================== 不曉得你為何這麼火大(可能是我這個上站不到15次的新手砍了你的文,但我不確定. 不過我記得被我砍文的那個朋友是這樣說"什麼豆子都沒說,還敢說精品咖啡!",如果那個人不是你那我會很慶幸,因為講這種話的人,跟閣下提供精品咖啡定義比較起來, 沒水準多了) 請息怒吧!或許你只是見義勇為跳出來指責砍文的不是不過喜歡咖啡的人,不應該像你這樣把"一沱屎"跟"屎水"這樣的字眼掛在嘴邊我只是單純喜歡La Marzocco,不至於罪該萬死吧! 我想上站快5000次的你,也不能夠否認LM機器的優異放輕鬆! take easy!^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 139.175.253.118

推

amax1120

01/31 19:15, , 1^F

01/31 19:15, 1^F

→

stanley104

01/31 20:27, , 2^F

01/31 20:27, 2^F

→

stanley104

01/31 20:28, , 3^F

01/31 20:28, 3^F