[豆豆] 精品咖啡(Specialty coffee)的定義

看板Coffee作者LaMarzocco (拉瑪洛哥)時間18年前 (2008/01/31 02:37)推噓3(3推 0噓 8→)

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今天被一個網路上的朋友問傻了... 因為前天天我去了一家使用La Marzocco的咖啡店喝咖啡雖然我很喜愛La Marzocco咖啡機FB/80,也喜愛義式咖啡不過對於那位朋友所提出的"不知道什麼豆子還說精品咖啡"的想法在此跟大家分享... 精品咖啡(Specialty coffee)- 大部份狹義會講美味的(好的)咖啡或者出類拔萃的咖啡不過嚴格的說起來這樣的定義比較令人接受 "咖啡成長的條件(土壤,氣候與水質等)及精製遵循嚴格的標準所得到的咖啡" 換句話說,先天的條件佔了絕大部分,另外處理的過程必須精緻與確實處理換言之,精品咖啡豆並不是指定哪種咖啡豆遵照以上的原則的單品豆,也是精品咖啡精品咖啡混合,就是粽合的精品咖啡了我還是懷念La Marzocco所製造的的咖啡, 明天瞞著女友偷偷去吧! 喝完咖啡再約會吧~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 139.175.76.1

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pfrog

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stanley104

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paulyung

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