[義式] 有苦無酸的espresso

看板Coffee作者 ((衝)浪人)時間18年前 (2007/10/19 14:25), 編輯推噓2(201)
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最近用蒸氣機煮出了有cream的espresso,豆子應該蠻新鮮的, 不過味道是有苦無酸,請問這樣正常嗎? 如果要不那麼苦的話,輕填壓會有效嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.17.140.5

10/19 19:56, , 1F
看你是什麼豆子啦~~~不要那麼苦就磨粗一點吧...
10/19 19:56, 1F

10/19 21:26, , 2F
蒸氣機的水溫高,所以會比較苦,前後段不要可以改善
10/19 21:26, 2F

10/19 21:29, , 3F
開始出現氣泡就不要了(水溫太高)不用強求30c.c.
10/19 21:29, 3F
文章代碼(AID): #1764toJy (Coffee)
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