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討論串[義式] 有苦無酸的espresso
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Re: [義式] 有苦無酸的espresso
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者willy8601 (君子好逑)時間18年前 (2007/10/19 19:21), 編輯資訊
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※ 引述《hviolinking ((衝)浪人)》之銘言：. 這要看烘豆的人的想要表現的味道如何耶. 如果烘豆的人想要以苦味為主了話. 自然會烘深一點 讓苦味突出. 不過有苦無酸了話 是比較不太可能吧. 除非烘到豆子已經炭化很嚴重了吧. 的確拉 我是聽說過一般來說 台灣人比較喜歡咖啡的苦味. 所以有
(還有105個字)
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[義式] 有苦無酸的espresso
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者hviolinking ((衝)浪人)時間18年前 (2007/10/19 14:25), 編輯資訊
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最近用蒸氣機煮出了有cream的espresso,豆子應該蠻新鮮的，. 不過味道是有苦無酸，請問這樣正常嗎？. 如果要不那麼苦的話，輕填壓會有效嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 68.17.140.5.
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