Re: [義式] 我的第一部espersso機
※ 引述《ezbird (在我身邊妳最自由)》之銘言:
: ※ 引述《gobulls (永遠支持興農牛)》之銘言:
: : 1.為什麼流出來的咖啡量不等於我裝進去的水?
: : 例如我量了比兩杯的水,但實際煮出來的大改只有一杯?
: : 2.我照書上建議的先讓水流一些出來後再扣上濾把,
: : 也就是觀察當水流均勻流出時再扣上,可是扣上後不到十秒
: : 咖啡就差不多流完了,接下來都是顏色很淡的水慢慢滴?
: : 3.煮出來的咖啡裡有粉末,why?是不是需要在用濾紙濾過?
: : 4.蒸氣機一般建議不必填壓,我裝好粉後稍微敲打就可以了嗎?
: : 水流速度過快會是因為粉不夠細還是填壓不夠實?
: : 5.說明書建議我先打奶泡,再煮咖啡
: : 但打完奶泡的水溫會不會太高?接著煮咖啡會不會燙壞咖啡粉?
: : 最後,問一個超入門的問題
: : 煮完的咖啡粉應該怎麼處理?
: : 我看到有人要找扣粉盒,可是我都直接在流裡台敲打,
: : 咖啡粉是不是應該另外丟垃圾桶不能丟水槽?
: 1.水量減少是一定的,不過我的經驗不會少到1/2。水不會憑空消失,你再想想
: 水到底跑那去了 XD
: 2.不用等水流出來再上把手,第一次這麼聽說
這個作法是從歐舍的蒸氣機進階玩法看來的...
: 3.應該是手搖磨豆機的問題吧,會產生細微粉末,我是使用磨豆機
細細的粉末覺得有點影響口感...
: 4.粉太少或太粗,壓緊一點也可以改善
: 5.不會
: 這種機器打的奶泡應該不是很好吧,不知道你的經驗是怎樣
我沒比較過其他機子,可是我覺得蠻好用的
就我這麼菜的身手,第一次用非打奶泡的鋼杯打出來都還不算太差
倒是現在用新買的鋼杯反而不太會打
不過我覺得上手後應該OK,這款機子打奶泡應該不會太差
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