Re: [食記] 中壢 重熙老麵老街溪店 獨樹一格的麵店

看板ChungLi作者 (sniper)時間6年前 (2017/12/26 21:52), 編輯推噓17(17推 0噓 10→)
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※ 引述《celloway (吃喝玩樂的日子)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QGTBidy ] : 作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 看板: Food : 標題: [食記] 中壢 重熙老麵老街溪店 獨樹一格的麵店 : 時間: Tue Dec 26 12:41:12 2017 : 重熙老麵老街溪店 : 電話:(03)422-5831 : 地址:桃園市中壢區中央西路一段76巷37-1號 : 營業時間:12:00~14:30 17:30~21:30(週一公休) : FB:https://www.facebook.com/ChongXiRamem/ : 消費時間:2017/12/20 : 圖文版:https://wjowei.blogspot.tw/2017/12/blog-post_20.html : ============================================================================== : 在台北以雞湯底聞名的重熙老麵，近日在中壢老街溪附近開了分店， : 看到朋友對於重熙老麵是讚聲連連，讓我對重熙老麵非常期待，找了時間趕緊來一趟。 : 店面不小，裡面的座位以兩排方式呈現，不過廚房面積佔了很大比例， : 所以整體座位不算非常多~ : 主食麵餐只有湯的雞濃白湯老麵跟乾的雞油拌老麵兩種， : 麵條可以選擇Q彈或是偏硬，麵食中原有的配料可另外加價添量， : 副食種類並不多，除了主食兩種老麵，其餘品項價格約落在$30~$60之間~ : 點了乾式的雞油拌老麵（$150），店家自製的麻辣肉燥正正好是我很愛的味道， : 鹹度夠，微辣，比起辣，麻香更是明顯，麻辣的香氣根本有麻辣鍋食後口齒留香的錯覺， : 麵條部分勾選了偏硬的口感，彈牙的麵條搭上麻辣肉燥，而雞叉燒部分則是經過 : 低溫舒肥的軟嫩雞胸肉片，整體美味程度真的只有吃過才知道！ : 桌上附的辣油其實是花椒油，來上一點拌進麵條中，整碗麵馬上展現了新風華， : 真心建議可以試試~ : 加點的濃雞湯（$50）只添加洋蔥碎及蔥花，熱熱的雞湯帶油脂， : 溫度微微下降就會在表面凝結，時不時要稍微攪拌一下，雞湯濃而不膩， : 趁熱喝幾口，單純的好味道濃郁到令人滿口膠質！ : 胡麻豆腐（$60）是冷拌小菜，使用了板豆腐取代嫩豆腐，板豆腐先冷凍過， : 水分膨脹產生孔洞，讓孔洞可以吸滿醬汁，嚼來口感紮實，胡麻醬汁和著豆腐， : 佐上柴魚香氣，吃完濃郁的拌麵，咬上一口豆腐，整個味覺忽然有種舒暢開來的感受！ : 打卡送了冷拌蔬菜，這次送的是龍鬚菜，單純就是拌上柴魚醬汁還有柴魚片， : 每一次送的蔬菜似乎會不一樣，點餐時可以先詢問店家~ : 重熙老麵果然如傳說中美味，不同於一般中式麵時，說是日式拉麵倒也說不上， : 獨樹一幟，風格別具，種類雖不多，但樣樣精彩，足矣！ : 重熙老麵老街溪店 : 電話:(03)422-5831 : 地址:桃園市中壢區中央西路一段76巷37-1號 : 營業時間:12:00~14:30 17:30~21:30(週一公休) : FB:https://www.facebook.com/ChongXiRamem/ 這家店好不好吃 我不知道 因為我還沒吃到 記得前一周某天 頂著寒風細雨風塵僕僕從龍潭騎到中壢 事前看過店家FB仔細推敲營業時間 1200-1430 好，不會超過時間 我大約13時10分左右到了 一進門櫃台沒人招呼 我看了左右 門口有單子 心想應該是自助式的 我拿了單子畫單 坐在吧檯上 終於有人理了 先生不好意思 我們賣完了 我大吃一驚 勉強擠出話說 上面的東西都沒了?? 連燉飯都沒有嗎 對，都賣完了 我其實當下震驚大過於失望 但步出店門後 我坐上機車想 _ 怎麼可能賣光 難道它們晚上不用賣嗎?? 湯是號稱8小時以上熬煮的 所以不可能賣光再熬 麵條用完了? 這倒有可能 飯也用光了? 這也有可能 但以一家已經正式營運的店家又加上是寒冷周二中午 又離14:30還有一個多小時的13點10分 跟我說賣光了 我會想成:我們中午的量已經沒了 剩下的量要留在晚上提供 我雖然明白但還是很賭爛店家的做法 第一 賣光了沒有任何公告在門口 第二 沒有任何人在我畫單前跟我說明 旁邊的人還剛上一碗麵 畫完單才說賣光了 肚子餓的怨念很強大 我心胸狹窄的想 之後不管這家店有多好吃 我都不會再去了 這是一篇抱怨文 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_A001. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.214.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1514296371.A.B13.html
推
12/26 21:57, 6年前 , 1F
可以理解騎這麼遠，肚子又餓，休息時間還沒到就說賣
12/26 21:57, 1F
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12/26 21:57, 6年前 , 2F
完了的怨念QQ
12/26 21:57, 2F
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12/26 22:04, 6年前 , 3F
畫單完才說沒了真的超賭爛 肚子餓就已經有的不爽了XD
12/26 22:04, 3F
推
12/26 22:09, 6年前 , 4F
你辛苦了....
12/26 22:09, 4F
推
12/26 22:16, 6年前 , 5F
感到滿滿怨氣XD
12/26 22:16, 5F
推
12/27 00:32, 6年前 , 6F
去之前還是打通電話問問
12/27 00:32, 6F
推
12/27 00:54, 6年前 , 7F
講去之前打電話也是好笑，在正常營業時間內離休息時
12/27 00:54, 7F
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12/27 00:54, 6年前 , 8F
間這麼久，正常人會打去問嗎？就算打去會專程留一碗
12/27 00:54, 8F
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12/27 00:54, 6年前 , 9F
麵給你嗎？
12/27 00:54, 9F
推
12/27 07:04, 6年前 , 10F
這種態度的確會讓人不爽欸
12/27 07:04, 10F
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12/27 07:23, 6年前 , 11F
飢餓行銷吧
12/27 07:23, 11F
推
12/27 08:08, 6年前 , 12F
下午一點半就收工我不行
12/27 08:08, 12F
推
12/27 08:37, 6年前 , 13F
是我也會不爽 明明有看到顧客上門 就算沒掛牌子也可以
12/27 08:37, 13F
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12/27 08:38, 6年前 , 14F
提醒一下食材賣完了 等顧客畫好單再講是怎樣?
12/27 08:38, 14F
推
12/27 10:37, 6年前 , 15F
應該在看到顧客劃單前說哪些品項賣完了
12/27 10:37, 15F
推
12/27 11:01, 6年前 , 16F
原波拍拍 感謝您犧牲了
12/27 11:01, 16F
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12/27 11:22, 6年前 , 17F
感覺沒開多久還在調整備料量吧
12/27 11:22, 17F
推
12/27 12:16, 6年前 , 18F
五拉麵也是啊，但五拉麵會擺旗子告知
12/27 12:16, 18F
推
12/27 12:24, 6年前 , 19F
又有新的一篇
12/27 12:24, 19F
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12/27 16:17, 6年前 , 20F
應該是沒湯了 去日式拉麵店也常碰到湯底用完..
12/27 16:17, 20F
推
12/27 16:46, 6年前 , 21F
謝謝你幫我滅火
12/27 16:46, 21F
推
12/27 17:14, 6年前 , 22F
沒湯??所以會在3小時後的17點生出湯來營業嗎？
12/27 17:14, 22F
推
12/27 17:16, 6年前 , 23F
我遇過的拉麵店湯頭是前一天熬好，沒湯就要休息了，
12/27 17:16, 23F
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12/27 17:16, 6年前 , 24F
應該不太可能晚上還能營業
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12/27 20:22, 6年前 , 25F
中午用前天熬好的 下午用早上開始熬的 沒問題啊...
12/27 20:22, 25F
推
12/27 22:10, 6年前 , 26F
看到人進去應該就要先主動告知，填單才告知真的不舒服
12/27 22:10, 26F
推
12/28 03:34, 6年前 , 27F
呵呵，有人要一直護航也蠻妙的......這其實是個小事，
12/28 03:34, 27F
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