[食記] 中壢 重熙老麵老街溪店 獨樹一格的麵店

看板ChungLi作者 (吃喝玩樂的日子)時間6年前 (2017/12/26 12:42), 編輯推噓12(12推 0噓 20→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QGTBidy ] 作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 看板: Food 標題: [食記] 中壢 重熙老麵老街溪店 獨樹一格的麵店 時間: Tue Dec 26 12:41:12 2017 重熙老麵老街溪店 電話:(03)422-5831 地址:桃園市中壢區中央西路一段76巷37-1號 營業時間:12:00~14:30 17:30~21:30(週一公休) FB:https://www.facebook.com/ChongXiRamem/ 消費時間:2017/12/20 圖文版:https://wjowei.blogspot.tw/2017/12/blog-post_20.html ============================================================================== 在台北以雞湯底聞名的重熙老麵，近日在中壢老街溪附近開了分店， 看到朋友對於重熙老麵是讚聲連連，讓我對重熙老麵非常期待，找了時間趕緊來一趟。 店面不小，裡面的座位以兩排方式呈現，不過廚房面積佔了很大比例， 所以整體座位不算非常多~ 主食麵餐只有湯的雞濃白湯老麵跟乾的雞油拌老麵兩種， 麵條可以選擇Q彈或是偏硬，麵食中原有的配料可另外加價添量， 副食種類並不多，除了主食兩種老麵，其餘品項價格約落在$30~$60之間~ 點了乾式的雞油拌老麵（$150），店家自製的麻辣肉燥正正好是我很愛的味道， 鹹度夠，微辣，比起辣，麻香更是明顯，麻辣的香氣根本有麻辣鍋食後口齒留香的錯覺， 麵條部分勾選了偏硬的口感，彈牙的麵條搭上麻辣肉燥，而雞叉燒部分則是經過 低溫舒肥的軟嫩雞胸肉片，整體美味程度真的只有吃過才知道！ 桌上附的辣油其實是花椒油，來上一點拌進麵條中，整碗麵馬上展現了新風華， 真心建議可以試試~ 加點的濃雞湯（$50）只添加洋蔥碎及蔥花，熱熱的雞湯帶油脂， 溫度微微下降就會在表面凝結，時不時要稍微攪拌一下，雞湯濃而不膩， 趁熱喝幾口，單純的好味道濃郁到令人滿口膠質！ 胡麻豆腐（$60）是冷拌小菜，使用了板豆腐取代嫩豆腐，板豆腐先冷凍過， 水分膨脹產生孔洞，讓孔洞可以吸滿醬汁，嚼來口感紮實，胡麻醬汁和著豆腐， 佐上柴魚香氣，吃完濃郁的拌麵，咬上一口豆腐，整個味覺忽然有種舒暢開來的感受！ 打卡送了冷拌蔬菜，這次送的是龍鬚菜，單純就是拌上柴魚醬汁還有柴魚片， 每一次送的蔬菜似乎會不一樣，點餐時可以先詢問店家~ 重熙老麵果然如傳說中美味，不同於一般中式麵時，說是日式拉麵倒也說不上， 獨樹一幟，風格別具，種類雖不多，但樣樣精彩，足矣！ 重熙老麵老街溪店 電話:(03)422-5831 地址:桃園市中壢區中央西路一段76巷37-1號 營業時間:12:00~14:30 17:30~21:30(週一公休) FB:https://www.facebook.com/ChongXiRamem/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.224.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1514263276.A.9FC.html ※ celloway:轉錄至看板 Taoyuan 12/26 12:41 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: celloway (39.10.224.198), 12/26/2017 12:42:47
推
12/26 12:53, 6年前 , 1F
看起來不錯
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12/26 12:59, 6年前 , 2F
那天點的都剛好是我個人很喜愛的味道
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12/26 14:33, 6年前 , 3F
價格蠻高的
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12/26 14:42, 6年前 , 4F
如果用日式拉麵的標準看算是平價,用一般麵店來看是價高
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12/26 14:43, 6年前 , 5F
但我覺得這非一般台式麵店,湯頭跟配料完全不一樣
12/26 14:43, 5F
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12/26 14:51, 6年前 , 6F
感謝情報^^
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12/26 15:05, 6年前 , 7F
謝謝推薦 看起來不錯
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推
12/26 15:27, 6年前 , 8F
看起來不錯，希望能夠長久經營
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12/26 15:51, 6年前 , 9F
湯頭有特點 價位算物有所值
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12/26 18:46, 6年前 , 10F
台北的物價...
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推
12/26 19:26, 6年前 , 11F
好吃，台北的物價？有那麼窮？
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12/26 19:58, 6年前 , 12F
可以單買那個雞湯嗎? XD
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12/26 19:59, 6年前 , 13F
想吃別的但是配他的雞湯
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推
12/26 20:39, 6年前 , 14F
知道附近的拉麵吧價位嗎? 中壢的物價一直都不輸台北
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12/26 21:22, 6年前 , 15F
我是覺得整個台灣對日式拉麵真的有特別對待的價格
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12/26 21:23, 6年前 , 16F
沒多少肉的叉燒拉麵一百四 一百五一堆店 牛肉麵能開到
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12/26 21:24, 6年前 , 17F
一百五的店家有幾間
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12/26 21:46, 6年前 , 18F
不只中壢，台灣很多地方一堆拉麵都這種價吧XD
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12/26 21:46, 6年前 , 19F
看了想吃，納入清單中
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推
12/26 23:23, 6年前 , 20F
拿拉麵和牛肉麵比還是怪怪的。牛肉的成本高很多啊
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12/26 23:24, 6年前 , 21F
主要是牛肉麵大多沒做出品質又大多缺乏獨特性
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推
12/27 01:29, 6年前 , 22F
感謝情報~這附近又多一家選擇可以嚐嚐了
12/27 01:29, 22F
推
12/27 02:37, 6年前 , 23F
每次看到這種整間店毫無缺點的食記 就不想去吃了
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12/27 02:37, 6年前 , 24F
怎麼可能樣樣都好XD
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推
12/27 07:29, 6年前 , 25F
硬要挑骨頭的話，應該就是麵條和燉飯了。麵體是較無
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12/27 07:29, 6年前 , 26F
辨識度的日式拉麵，搭上較為中式卻又相當濃厚的雞白
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湯，味道較為不足，不過用上海鮮醬後的鮮味的確提升
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不少。燉飯則是中西不明，味道也不那麼突出。個人覺得
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乾拌麵的獨特性較高，但那是個人喜好。說實在話，這
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12/27 07:29, 6年前 , 30F
樣的價格，頗有誠意。在台北也許難出頭，但在中壢來
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12/27 07:29, 6年前 , 31F
說，已經是很難得的好品質。
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01/20 01:06, 7年前 , 32F
吃了 很普一一
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