[食記] 中原手作pizza專賣店

看板ChungLi作者windjammer時間7年前 (2017/03/01 11:34)推噓7(7推 0噓 13→)

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前幾天看板友推薦，昨天下午跑了一趟去吃吃看披薩的水準的確很高，但平日生意並不是很好除了店面在二樓位置不佳之外，廚房出餐速度也是一大瓶頸這幾天眾板友密集推薦之下，即使知名度打起來也還會有很多很多困難需要解決極簡圖文網誌：https://julianimage.com/cypizza/ ======================================================= 前幾天在PTT上看到網友介紹這家不錯的pizza店，趁228連假未結束前去探訪一下。店的位置十分隱密，在燒鳥串道旁邊2樓，也就是要從隔壁銀色鐵捲門右邊黑黑那塊進去轉進去後很快就可以看到小招牌(黑板)，與溫暖的黃色燈光二樓店面寬敞舒適，下午一點半客人還算不少菜單口味繁多，網路上評價不錯，但價位對學生來說不便宜。點餐前店家告知需等待40分鐘，可以先離席去附近逛街，或是買些外食邊吃邊等。看來他們已經規劃好用開放外食這個方法，來克服Pizza過長的烹飪時間。帕達諾生火腿紅醬披薩(250)，生火腿與起司的味道濃郁，餡料紮實。餅皮口感酥脆還保有Q度，咀嚼時的甜味也讓人印象深刻。培根彩椒白醬披薩(260)，青椒十分甜美，Pizza上桌時是沒有鹹味的，可以用店家提供的研磨鹽罐自己調整。餡料十分多汁，個人比較喜歡這一道的表現。離開時跟店家小聊一下，目前開店約2個月，平常日生意很糟，目前的價位利潤已經抓很低，所以整體營運狀況不樂觀。以味道表現來說，中原商圈應該沒有敵手了才是，只是店面位置太隱密。就算廣加宣傳成功，廚房供餐能量又是另一個問題。不管最後他會不會是像過去的眾多好店一樣一閃即逝，這樣拿出高品質來挑戰學生商圈的偉大行為，就非常讓我敬佩了！中原手作pizza 營業時間：(材料賣完就收，建議先用LINE確認) 星期一~五 17:00~22:00 星期六、日 12:00~22:00 LINE ID @ham5686g (可提前預約) 極簡圖文網誌：https://julianimage.com/cypizza/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.94.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1488339253.A.A53.html

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這真的是關鍵，他們跨不過去可能就沒後面了昨天吃完聊完，很猶豫要不要幫忙宣傳以他們目前的狀況，其實很類似虛不受補平日再繼續沒客人會完蛋人多起來廚房應付不來也是帶來負評而已

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iamaq18c

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