[討論] 煮菜請用茯苓水

看板ChineseMed作者d19900806449 (囂張如夜狂)時間12年前 (2012/01/06 00:05)推噓2(2推 0噓 13→)

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大家好我是痞子白之前茯苓水的文章做了增貼補述和刪除文章的動作我們打算把兩篇文章合併一篇重貼，這樣不會讓不知情的版友漏掉了補述的文章希望各位版友見諒，絕非故意洗版，以後也會盡量不這樣，造成大家的困擾另外我之後也會常在中醫板上，貼一些我對於中醫的感想跟心得歡迎大家討論及發問，謝謝！茯苓在神農本草經中屬於上品藥，本經內的敘述：「味甘，平。主胸脅逆氣，憂恚，驚邪，恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌乾利小便。久服，安魂、養神，不飢、延年。其有抱根者，名茯神，生山谷。」茯苓在體內的用途大概就是反覆不斷的抽取然後過濾污水再將過濾後的淨水順著三焦輸佈出去，如此一來，自然可以清理身體中的穢物使堆積陳水的身體變得乾淨。在炒菜的時候加入茯苓水，可以讓現在的人在飲食上最難以避免掉的「食物污染」例如青菜的農藥殘留和肉類打針等的毒素，得到緩解之道。茯苓之所以對人體大有裨益，乃自於茯苓輔助的是脾臟在人體內扮演的功能。脾臟好像地面上的高山，是所有河川的發源處，我們不妨想想，若是在河川末端才有了污染，那起碼一整條河川經過的土地可以得到灌溉、滋養和清理但是如果是在河川的上游就充滿了垃圾，那麼整條垃圾河傾瀉而下不但沿途被河川灌溉的萬物毫無生機，就連河道的本身也會被這些垃圾塞住最後連河道在哪裡都找不到了。人的健康在於吐故納新，茯苓讓身體內的舊水可去，新水得還另外在這邊我簡單講一下我能理解的陰虛。陰可以是津液、血液。陰虛就是本該存在的這些事物不夠了、消失了例如本來該有一公斤津液的肺部剩下零點九公斤，那可以叫做肺的陰虛。傷寒論桂林古本有一個條文是這樣：「燥病，咽乾，喉痛，少腹急痛，小便赤，脈沉而急，此燥邪移腎也地黃黃柏茯苓栝蔞湯主之。」又有條文提到：「傷燥，肺先受之，出則大腸受之，移傳五臟，病各異形，分別診治，消息脈經。」哪一個臟腑有過燥，需要用到的藥都不一樣。所以燥邪也不可一概而論。說到這邊，不知道大家是否對我要說的事情有點明白了呢？那就是「有燥邪不能使用茯苓」這件事可能是對的，也可能是錯的。如果是因為身體過濾能力不好，因此廢水堆積在下焦，然後好水不得還於上焦產生的燥，那該用茯苓。反過來問，什麼叫做溼？有水就叫做濕嗎？當然不是，要是水不動、堆積、無法使用，才會成為濕。所以，廢水過多，人體濕不濕？看到這邊又會有讓人迷惑之處。怎麼廢水過多，人體會又濕又乾燥？那這個人到底套中醫術語該是濕還是燥？很簡單，因為資源有限，就好像地球上，這邊有大海，另外一頭有沙漠不可能雨露均霑。這邊過濕，那邊就會過乾。所以真的不是隨便一句燥邪、陰虛、滲溼、泄熱這種籠統的話便可以把一個藥性作用涵蓋過去。傷寒論裡面，其實茯苓常出現在「解決渴的問題」的方劑例如五苓散，而針對五苓散略舉兩個條文如下。「病人臍下悸，吐涎沫而頭眩者，此有水也，五苓散主之。」「渴而飲水多、小便不利者，宜五苓散。」五苓散的症狀正好可以說明了我剛剛提的概念，要論濕與燥，不可單論身體的整體性是一個很重要的概念。滲溼泄熱跟把廢水過濾有沒有衝突？很運氣的，沒有。那把廢水過濾有沒有可能解決陰虛或是有燥的問題？是有可能的。其實這在傷寒論裡面都已經清楚點明。但是，如果服用茯苓錯誤，會不會反而出現傷害？會的。絕對不可能出現一種食物或是藥物可以吃到糊裡糊塗卻百分百無害。所以在這邊就要講第二個問題的解決之道。該怎麼樣取用這本書裡面的任何食譜（包括茯苓水）而得到好處，避免壞處。那就是盡可能的學好中醫的概念，也因此我不把食材比例列出卻花了很多心力去講「當中的道理」，也留下訊息讓大家有機會溝通交流。在我自己使用茯苓水的經驗裡面，是完全沒有大量使用學習中醫的人也或多或少知道酌量使用的重要性。飯吃多了也會撐死，怎麼可能有一種東西好像是萬靈丹那樣吃了包醫百病，百毒不侵？因此，對自己居然遺漏了這個觀念的傳遞，實在非常抱歉，特此感謝指正出來的網友。使用茯苓水，可以煮好以後放著，要煮菜的時候加一點（基本上就是，本來炒菜的時候該放多少清水，就改放茯苓水）煮湯、煮麵都可以放，但是酌量使用，不需要整鍋都是茯苓水以求「有什麼效果」。要有一個概念，加了茯苓水只因為我們無法避免每天吃到那些不天然的垃圾，需要一些輔助的力量幫忙將之排除，如果整個環境回到八百年前那煮菜又何須要多點麻煩？所以，不要有一種我終於找到仙丹妙藥，可以大吃垃圾食物，然後猛喝茯苓水的心態而是要認知到，這是無奈的選擇，就好像若非水污染嚴重，又何須要淨水機那般？在日後撰寫這套食譜和中醫書籍時，我們會盡量在行文落筆之間，盡量說得詳細再仔細也希望有緣的讀者不吝指點。任何食物、藥物、氣功和運動，都沒有「百分之百」適用於任何人的可能性但是針對著現在人類文明加諸在雞鴨豬牛蔬菜水果的毒害就只有盡可能提出一個適用性最廣的方便法門了。茯苓水煮法：1錢茯苓用100cc的水做搭配去煮便可。（就是你用了10錢的茯苓，就用1000cc的水去煮） -- 真正的中醫，奧妙無窮費盡一生也習不得十分之一。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小說與中醫集散地－蕓薹網　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://blog.brassica.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.228.174.114 ※ 編輯: d19900806449 來自: 125.228.174.114 (01/06 00:09)

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