[問題] 火雞肉飯、涼麵 帶上台北經驗

看板Chiayi作者 (好大一條西人牙膏)時間4年前 (2019/08/15 11:02), 4年前編輯推噓34(34推 0噓 38→)
留言72則, 39人參與, 4年前最新討論串1/3 (看更多)
小弟在台北的老闆久聞嘉義美食之強大 吩咐我回家要幫忙帶一些上去分享 但我應該是騎車回台北 很怕會臭酸 可以請大家分享一下把便當或涼麵帶上台北的經驗嗎？ 或是哪家的外帶便當配置比較適合帶到台北 謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.95.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1565838169.A.CB7.html
推
08/15 11:07, 4年前 , 1F
真的要特別注意，我之前只是帶回台南，就拉肚子拉
08/15 11:07, 1F
→
08/15 11:07, 4年前 , 2F
到掛急診....
08/15 11:07, 2F
→
08/15 11:12, 4年前 , 3F
之前台北朋友來嘉義出差，事先預約了50份雞肉飯；飯、醬
08/15 11:12, 3F
→
08/15 11:12, 4年前 , 4F
汁是分開裝的，白飯也先放涼才覆蓋，自駕車全程冷氣，回
08/15 11:12, 4F
→
08/15 11:12, 4年前 , 5F
到台北分享給同事們吃，部分臭酸了，還有人回報拉肚子。
08/15 11:12, 5F
→
08/15 11:12, 4年前 , 6F
這種天氣很不適合長途外帶食物。
08/15 11:12, 6F
→
08/15 11:12, 4年前 , 7F
冷凍包 不然小冰桶當冰箱 不然找店家宅配
08/15 11:12, 7F
→
08/15 11:12, 4年前 , 8F
你帶熟食大概你希望老闆掛急診時再帶
08/15 11:12, 8F
推
08/15 11:13, 4年前 , 9F
保冷帶內放保冷劑，食物放裡面
08/15 11:13, 9F
→
08/15 11:13, 4年前 , 10F
全程冷氣是2x度 不壞才有鬼
08/15 11:13, 10F
推
08/15 11:18, 4年前 , 11F
叫老闆下來吃，真的會拉肚子，不是在開玩笑
08/15 11:18, 11F
→
08/15 11:24, 4年前 , 12F
便當買了就直接冷藏運送 到要吃再加熱 細菌量比較少
08/15 11:24, 12F
→
08/15 11:24, 4年前 , 13F
便當不能常溫放久啦
08/15 11:24, 13F
常溫一定臭酸 所以想蒐集保冷辦法以及可行性
→
08/15 11:25, 4年前 , 14F
冷藏後會變難吃也是正常的
08/15 11:25, 14F
→
08/15 11:26, 4年前 , 15F
你騎車回台北是什麼概念...
08/15 11:26, 15F
→
08/15 11:35, 4年前 , 16F
我涼麵有先丟冰箱、醬汁丟冷凍結冰，後用保冷袋加冰
08/15 11:35, 16F
→
08/15 11:35, 4年前 , 17F
磚帶回台北過。
08/15 11:35, 17F
推
08/15 11:39, 4年前 , 18F
要他下來吃
08/15 11:39, 18F
※ 編輯: JomboCA (223.140.95.27 臺灣), 08/15/2019 11:42:39
推
08/15 11:43, 4年前 , 19F
騎車？別鬧了，這種天氣騎到台北大概也壞得徹底了，高鐵很
08/15 11:43, 19F
→
08/15 11:43, 4年前 , 20F
快的，請老闆移動尊駕到嘉義吃比較實際啦。
08/15 11:43, 20F
推
08/15 11:52, 4年前 , 21F
騎車就算了吧 開車都不行了
08/15 11:52, 21F
→
08/15 11:53, 4年前 , 22F
除非你很討厭你老闆 想要讓他體驗腹瀉的感覺
08/15 11:53, 22F
推
08/15 11:53, 4年前 , 23F
正統雞肉飯，醬油另外包，全肉不要菜，帶回台中沒壞
08/15 11:53, 23F
推
08/15 11:54, 4年前 , 24F
林聰明好像可以冷凍宅配，要不要請你老闆先試試看
08/15 11:54, 24F
→
08/15 12:03, 4年前 , 25F
菌在適合的環境、溫度下，就是一直增殖吧。
08/15 12:03, 25F
→
08/15 12:04, 4年前 , 26F
過了一段時間，吃了沒事，應該只是腸胃的狀況比較好。
08/15 12:04, 26F
推
08/15 12:10, 4年前 , 27F
我帶雞肉 老闆教雞肉前一天先冷凍 醬汁冷藏
08/15 12:10, 27F
推
08/15 12:12, 4年前 , 28F
用保冰袋+冰寶 開車到台北2.5小時到家立刻冰回冷凍冷藏
08/15 12:12, 28F
→
08/15 12:12, 4年前 , 29F
隔天一早退冰 電鍋加熱 沒問題
08/15 12:12, 29F
→
08/15 12:12, 4年前 , 30F
便當，要帶的話，可以急速冷凍，速度不夠快的話，裡面會臭
08/15 12:12, 30F
→
08/15 12:12, 4年前 , 31F
酸，解凍時均勻的灑一點點水放微波爐，或是倒出來丟電鍋蒸
08/15 12:12, 31F
→
08/15 12:12, 4年前 , 32F
，裝盤在菜上灑點水放烤箱也行。
08/15 12:12, 32F
→
08/15 12:17, 4年前 , 33F
涼麵，拿個盒子裝水，連同袋子丟進去，放進冷凍做成一個大
08/15 12:17, 33F
→
08/15 12:17, 4年前 , 34F
冰磚，注意盒子材質可能會裂的不行，解凍就整個丟常溫水。
08/15 12:17, 34F
推
08/15 12:21, 4年前 , 35F
雞肉飯還行，涼麵建議不要…
08/15 12:21, 35F
→
08/15 12:34, 4年前 , 36F
買個保麗龍箱 裡面放滿冰塊
08/15 12:34, 36F
推
08/15 12:45, 4年前 , 37F
涼麵冷凍再解凍口感也不一樣吧
08/15 12:45, 37F
→
08/15 12:59, 4年前 , 38F
建議你坐高鐵 好吃的話還能加薪
08/15 12:59, 38F
推
08/15 12:59, 4年前 , 39F
醬汁跟肉分開放 然後白飯去台北再買或許可以？
08/15 12:59, 39F
→
08/15 13:04, 4年前 , 40F
之前住新竹 老婆從嘉義帶火雞肉飯坐火車就臭酸了 供參考
08/15 13:04, 40F
推
08/15 13:09, 4年前 , 41F
涼麵的美乃滋很容易壞掉....
08/15 13:09, 41F
推
08/15 13:58, 4年前 , 42F
如果老闆吩咐了，那就老實用謹慎一點的方法寄送，不然
08/15 13:58, 42F
→
08/15 13:58, 4年前 , 43F
到時吃出問題倒楣的也是自己
08/15 13:58, 43F
感謝各位提供意見，我決定叫他自己下去吃了 騎車回家是我想騎一趟看看順便給人調整 我老闆並不是什麼大公司大老闆啦不會有壓力 只是如果他烙賽我們店就不能開了XD ※ 編輯: JomboCA (223.140.95.27 臺灣), 08/15/2019 14:23:39
推
08/15 14:16, 4年前 , 44F
騎車很難不壞，不如冷凍後寄宅配200解決
08/15 14:16, 44F
推
08/15 14:28, 4年前 , 45F
美食不少阿 不挑比較好帶的？蛋捲.餅乾.Q餅.北港大餅牛
08/15 14:28, 45F
→
08/15 14:29, 4年前 , 46F
舌餅.六腳蒜頭餅.灣內花生糖.番路柿餅
08/15 14:29, 46F
→
08/15 14:29, 4年前 , 47F
連冷凍的砂鍋魚頭或貓尾巴都比涼麵火雞肉飯好帶多了
08/15 14:29, 47F
→
08/15 14:30, 4年前 , 48F
連我有次帶民雄肉包都還被叫下次幫團購...
08/15 14:30, 48F
推
08/15 14:32, 4年前 , 49F
民雄肉包哪裡好吃 = = 都去吃漢堡的
08/15 14:32, 49F
→
08/15 14:33, 4年前 , 50F
放心...台北人很好養的...
08/15 14:33, 50F
同意....不過我老闆是做吃的味覺比較正常
推
08/15 14:49, 4年前 , 51F
天啊...民雄肉包有名不是因為好吃而是因為他24H XDDD
08/15 14:49, 51F
推
08/15 14:59, 4年前 , 52F
來嘉義吃啦
08/15 14:59, 52F
推
08/15 15:12, 4年前 , 53F
黃家涼麵提供宅配，冷藏宅配比較安全
08/15 15:12, 53F
推
08/15 15:21, 4年前 , 54F
叫你帶是因為想省時間，問題是中標看醫生得不償失，
08/15 15:21, 54F
→
08/15 15:21, 4年前 , 55F
重點是放冷放涼還不好吃。結論是找本來就有提供冷凍冷
08/15 15:21, 55F
→
08/15 15:21, 4年前 , 56F
藏宅配的店家，或者自己下來吃
08/15 15:21, 56F
※ 編輯: JomboCA (223.137.119.110 臺灣), 08/15/2019 16:40:32
推
08/15 17:17, 4年前 , 57F
我開車帶回去台北過 車程三個小時 不過冷氣開最低風量
08/15 17:17, 57F
→
08/15 17:18, 4年前 , 58F
調中 到台北是沒壞還能吃 你騎車肯定壞掉= =
08/15 17:18, 58F
推
08/15 18:28, 4年前 , 59F
搭和欣客運的話也許可以借放小冰箱
08/15 18:28, 59F
推
08/15 18:43, 4年前 , 60F
叫老闆下來吃...別鬧
08/15 18:43, 60F
推
08/15 18:48, 4年前 , 61F
民雄肉包...很..特別.
08/15 18:48, 61F
推
08/15 18:52, 4年前 , 62F
冬天再考慮吧 夏天除非想幫老闆減肥
08/15 18:52, 62F
推
08/15 19:27, 4年前 , 63F
我的經驗是出發前去博愛買肉片盒裝附冰塊,醬汁另放搭
08/15 19:27, 63F
→
08/15 19:27, 4年前 , 64F
國光去台北甚至宜蘭
08/15 19:27, 64F
推
08/15 19:54, 4年前 , 65F
經驗同一樓 吃完腸胃炎發燒上吐下瀉四天才好 慎之！
08/15 19:54, 65F
推
08/15 21:26, 4年前 , 66F
微笑會幫忙把肉飯醬汁都分開裝，還給冰塊保冷，帶過兩
08/15 21:26, 66F
→
08/15 21:26, 4年前 , 67F
次現買分裝的上台北都ok，第二次還帶了微笑的涼麵也ok
08/15 21:26, 67F
推
08/15 21:31, 4年前 , 68F
飯跟肉 醬汁分開 開車回台南後直接冷藏 帶回澳門 safe
08/15 21:31, 68F
→
08/15 21:31, 4年前 , 69F
涼麵也是同樣方法處理 都沒壞XD
08/15 21:31, 69F
推
08/16 11:18, 4年前 , 70F
我之前帶上飛機 沒有事情 你可以考慮國內航線
08/16 11:18, 70F
推
08/16 23:23, 4年前 , 71F
找時間下來吃才品嘗得到最原本的美味
08/16 23:23, 71F
推
08/20 18:55, 4年前 , 72F
我自己試燉過滷肉 都覺的冰過後沒第一手香了
08/20 18:55, 72F
‣ 更多 JomboCA 的文章
文章代碼(AID): #1TLCjPot (Chiayi)
‣ 更多 JomboCA 的文章
文章代碼(AID): #1TLCjPot (Chiayi)