Re: [實驗] 有關溶劑
※ 引述《silymarin (LIVER)》之銘言：
: 化學教我們同質相溶
: 極性溶極性 非極性溶非極性
: 但是下面這個solanine
: http://www.chemyq.com/xz/xz5/49568jgyyu.htm
: 為何只溶於熱酒精 而不溶於同為極性的水 也不溶於非極性的醚呢
: 有人可以說明化學物質極性與溶解中的例外以及原理嗎？
: 多謝～
先給個好玩的數據思考看看 ^^
在苯中的溶解度 (30度C，g/g苯)
CH3-(CH2)10-COOH 2.600
CH3-(CH2)12-COOH 0.874
CH3-(CH2)14-COOH 0.348
CH3-(CH2)16-COOH 0.124
(From: Lehninger, Principles of Biochemistry 4th edition)
苯是非極性溶劑
而脂肪酸越長 會越接近非極性
所以隨碳鏈長度增加 理應越容易溶在苯裡
但是為什麼溶解度在此反而隨碳鏈長度增加而下降呢?
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溶解最終還是要回歸到熱力學來看 (能量favor與否)
當我們講極性溶極性.非極性溶非極性 這其實是個簡化
如同拉午耳定律
實際上要考慮的是溶劑-溶劑.溶質-溶質.溶劑-溶質的三種作用力
非極性之所以不能與極性互溶
是因為增加的非極性-極性作用所獲得能量輸給少掉的極性-極性.非極性-非極性作用力
如果從熱力學思考 所有的問題都會迎刃而解
前面板友所推"極性不是兩極化"就隱含作用力的想法在裡面
苯和正己烷都是非極性
但是兩者溶解性質卻不相同 正是因為如此
俊毅Bird Man
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